最近，一家可以让消费者体验“现打鲜奶”的琴牌鲜奶屋，刷爆了朋友圈，这家集合了体验感和美味的门店，成了大家纷纷打卡的购物新去处。顾客表示“感受到小时候打牛奶的快乐”“青岛终于也有了可以自己打牛奶的鲜奶屋！”“现打鲜奶，现烤面包，一次购物两种体验，够新奇！”
暖意融融的装修风格、轻松明快的产品陈列，这家位于海洋大学浮山校区附近的琴牌鲜奶屋，一改只卖琴牌牛奶的单一模式，融入“现打鲜奶+现烤面包”概念，开辟一条消费细分新赛道。有着70年品牌历史的新希望琴牌乳业，在近10年的发展中，始终将市场需求和消费者洞察作为指引，追随“新鲜一代”的脚步，在“新鲜、新潮、新科技”的品牌策略之下，用年轻化、差异化的产品和营销思路，直击消费需求，吸引消费者与鲜活生活方式同频。
走进店内，人头攒动，消费者有序排队尝试“现打鲜奶”。只见一名顾客拿出纸杯，放到弯曲的金属龙头下面，按下开始按键，鲜牛奶顺着细长的管道注满了杯子。“挺有意思的，自己动手打鲜奶，好像唤醒了小时候的记忆，价格也不高，很喜欢。”有的顾客拍视频发朋友圈，都觉得“现打鲜奶”非常有趣。有些消费者担心鲜奶过凉，店内也提供了加热的服务。
“现打鲜奶+现烤面包”到底是一种怎样的模式？在新希望琴牌乳业鲜奶屋海大浮山店中可以看到，店内的主要商品分为乳制品和面包两大类，其中现打鲜奶有两种规格，需冷藏保存，建议2小时之内饮用完毕。其余面包为配套产品，组合购买可以享受一定的价格优惠。新希望琴牌乳业形象店运营经理吴海珍说到，“现打鲜奶+现烤面包”是今年琴牌牛奶鲜奶屋的创新营销方式，原来的鲜奶屋只卖琴牌牛奶，产品和销售模式都比较单一，获客难，客单价低，销售难见明显增长。如今创新加入了面包品类，满足双重需求，提升了客单价，做到了产品和服务的双双升级。“将面包+牛奶视作一个品类，品牌不需要付出额外的市场教育成本。这也是琴牌牛奶在青岛的首创。”
用“自己打奶”的形式让顾客更有参与感和获得感，沉浸式的购物方式让消费者除了购物之外提升了“情绪价值”。“很多消费者都会被现打鲜奶吸引，这也是我们的核心卖点。同时，我们的鲜奶都是根据需求量采购，确保新鲜品质。”吴海珍介绍。
现打鲜奶唤醒儿时记忆，让老字号IP有了新故事。新希望琴牌牛奶开创了“现打鲜奶+现烤面包”的新消费范本，据了解，新希望琴牌将该模式成功落地后，后续以此复制更多“复合型”鲜奶屋，驻扎在城市各个住宅小区内，方便更多消费者体验和购买。
责任编辑：徐晶
