张伟年轻，1989年出生，今年35岁；张伟很“潮”，主动放弃了青岛市区的工作，回到老家平度创业；张伟很“牛”，他创办的企业被评选为“国家高新技术企业” “中国食品金品牌”；张伟敢担当，企业吸收200多名下岗失业人员、农民工、贫困户等就业困难群体；张伟的经历烙印了时代大潮下一群年轻人的乡村振兴选择：返乡创新创业，反哺乡村，带动当地就业，推动农产品品牌化，推动农业农村现代化。
把根扎在“土”上
“为了创业，我把爸妈的房子都抵押贷款了。”回想10年前的创业往事，青岛宏瑞特食品有限公司（以下简称“宏瑞特食品”）党支部书记、总经理张伟对父母的支持始终心怀感恩。
张伟是平度市旧店镇苏格庄村人，大学毕业后，进入青岛热电工作。农村娃进入国企，是全家人的骄傲，但张伟更想用他的才能回馈养育他的乡土——返乡创业，让村里的瓜果销得出、卖得俏。
“水果销路差时，村里的果农水果卖不掉，只能眼睁睁看着果子烂在果园里。”张伟心疼， 为了改变村里果农好果贱卖的被动局面，他把转机聚焦在果品深加工领域，贷款2000万元，创办了青岛宏瑞特食品有限公司。
青岛宏瑞特食品有限公司党支部书记、总经理张伟
技术要向全球果品加工领域最高端学。张伟远赴泰国学果品深加工技术，聘请泰国专家驻厂技术指导，培养自有技术人才。
品质要向原产地要。宏瑞特食品的原料来源于全国各地专业水果基地，为保证果脯口味纯正，公司与陕西周至猕猴桃基地、山东黄桃与红杏基地、新疆哈密瓜基地、云南草莓基地、浙江黄岩蜜桔基地等签订了采购合同，作为公司果脯深加工项目的主要原料来源，每年采购单品量达5000吨以上。
食品安全要向现代化标准化生产要。“原果要达到出口品质，企业要引导果农选育优种、规范种植，标准施药。”为了确保果农种植全流程绿色安全，张伟与种植基地签约，凡符合栽培技术、绿色防控、采收等环节产业种植指标的果品，以每斤高于市场价0.2元的价格收购。公司严把质量关，建立了一条从田间到消费者全程可控的食品安全产业链，形成了以“公司+基地+农户+市场”的产品追溯体系；建立了HACCP国际质量管理体系和国家食品质量QS体系、BRC、KOSHER、SMETA（社会责任）等体系认证。
目前，企业生产果脯涉及7大品类、100多个品种，年产量3000余吨，产值1.2亿元，产品出口26个国家和地区，占领欧美市场，走进“一带一路”；公司产业链接了1800余户农户，解决了当地近3万余吨瓜果销售，带动了农户年均增收8000余元。
向创新要效益
“连续糖渍技术”是宏瑞特食品自主研发的生产技术，能提高1/3的生产效率。“这是市场逼出来。”张伟坦言，当宏瑞特食品在国外市场取得佳绩，进军国内市场时，企业遇到了新课题，要让设备既能适应调整后的工艺，又能满足产能需求，需要研发团队从设备和工艺上完成双创新。
青岛宏瑞特食品有限公司厂区图
向创新要效益，向转型要升级，成了张伟的不懈追求。
2023年，青岛宏瑞特食品有限公司生产的桃果脯、果丁产量约占国内果干细分品类产量的12%。
同年，企业涉猎豆制品研发，技术团队全面开发完成了“超微粉大豆制品”项目，通过调整生产工艺流程，实现了全自动化生产，节约了人力资源成本，提高了生产效率，开拓了企业发展新领域。
截至目前，企业已申请各类发明专利4项，实用新型专利29项，商标14个，已通过HACCP、HALAL、BRC等体系认证及美国FDA备案。宏瑞特食品被评选为“国家高新技术企业” “中国食品金品牌”“国家AAA级诚信企业”“山东省扶贫龙头企业”“山东省农业新六产示范主体单位”“青岛市农业产业化重点龙头企业”“青岛市企业技术中心”“ 青岛市专精特新企业”等荣誉。
向品牌要发展
“未来3至5年，公司要在打造自有品牌和完善产业链条道路上高歌猛进。”这是张伟的下一个目标。
水果有三种销售业态——鲜果、深加工产品和尾料（废果）。这三种业态，都是张伟品牌打造的领域。在品质鲜果上，宏瑞特食品创建了电商品牌“正印鲜丰”；在深加工领域，打造了“宏瑞特”和“粒制”两大品牌；在尾料（废果）深加工领域，酵素产品成了张伟的新突破，“公司跟高校研发机构合作，将果皮、果核和废果，研发成了酵素，制成有机肥料。通过有机肥料喂养果树，公司完成了整个果业生产产业链。”
“头雁”领飞，“雁群”齐飞
守规矩、讲诚信，是张伟做人做事做企业的信条；反哺，是张伟不变的初心。
张伟不断加强企业与农村主体的对接交流，实现了农业农村领域三体产业联动，牵头成立了农业产业化青岛宏瑞特果品综合开发联合体，在产业链上游自建、联建水果种植基地，在中游保持雄厚的生产、科研实力，在下游拥有流通、内外贸销售等渠道，形成了企业为主、三产联动、融合发展的农业企业新格局，该联合体被评为省级农业产业化示范联合体。
青岛宏瑞特食品有限公司开展的帮扶活动
企业主动参与“万企兴万村”行动，研究产业发展、村集体经济发展、基础设施建设等帮扶措施，公司帮扶3000户家庭从事果树种植经营，通过公司协助销售方式，带动当地百姓脱贫致富。
张伟个人资助了5名贫困大学生，帮助他们完成学业；帮扶资助生活困难群众及贫困户50户，累计帮扶资金20余万元。（青岛日报社/观海新闻记者 刘丽娜）
责任编辑：孙源熙
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