民以食为天，食以安为先，为宣传食品安全知识，强化居民食安意识，9月20日三明路社区邀请青岛市食品药品检验研究院英瑜老师开展《携手同行 共同守护食品安全》讲座。
结合当今食品安全形势，英老师从什么是食品安全、食品中可能存在的污染因素有哪些、如何保障食品安全、如何健康饮食四方面展开。在讲到食品污染因素方面，英老师重点介绍了食品保鲜的一系列注意事项，如尽快低温保存、密封处理， 最大程度限制细菌滋生、预防食物变质。针对家庭生活中经常发生的食品安全事件，指出李斯特菌等食源性致病菌是罪魁祸首，通过具体实例详细介绍了预防方式，对大家关注的非法使用添加剂的危害，提出辨别方法和相应建议。
接着，老师现场还进行了绿叶蔬菜检测。在最后的提问环节，英老师与现场居民进行了积极互动，从科学角度解答了如何选择饮用水、处理韭菜农残、为什么不建议吃隔夜菜、生熟食要分开等问题，纠正了大家的认知错误，现场气氛十分热烈。
通过此次讲座，提高了居民群众对食品安全的重视程度，让大家在日常生活中擦亮眼睛，买得放心吃得安心。三明路社区也将持续加大宣传力度，不断创新科普方式，深入普及食品安全知识，切实为辖区居民筑起一道坚实的食品安全防线。
责任编辑：姚冲
