哈啤酒、吃嘎啦、洗海澡，这三个词语一出，便有了青岛人的形象。海浪声声、海风轻柔，蛤蜊下酒、举杯畅饮，这是每个青岛人的幸福时刻。而在这三件事里，啤酒当仁不让，排名第一。
今天上午，2024青岛国际啤酒节金沙滩啤酒城正式开门迎客。摄影：邢志峰
啤酒的“啤”字，是青岛人创造发明的。自从1903年英、德两国商人合资在青岛创建日耳曼啤酒公司青岛股份公司。青岛人就最早品尝到并喜欢上了这种略带苦涩的醇香，并将其不断发酵、传扬。此后，舶来的“beer”本土化成了“啤酒”，最终让这个名词大行其道。后来，街头巷尾有了扎啤，用塑料袋打啤酒成为本地人的心头好。下班后打上几斤扎啤，捎上两个小菜，慢慢悠悠回家小酌，是每个老青岛最惬意的时刻。对他们来说，塑料袋里有成长见证、幸福时刻；玻璃杯里面有青春记忆、落寞情怀。一切复杂的情感，都可以用一杯啤酒来解决。前两天，一位多年未见的朋友发来张照片，拍的是一家“哈啤酒 吃GALA”的小店门头。很巧，我看过这个故事。这个小店的老板叫瞿琳璐，在上海多年，还是愿意自称“青岛小哥”，是吹着海风、闻着啤酒香长大的孩子。为了找回那种大口喝啤酒、吃烤肉、吹牛皮的快意感觉，瞿琳璐开了这家小店，就为让外地的青岛人，喝上一口青岛啤酒，重新回味起“青岛记忆”。我不是青岛本地人，但我融入这座城市，就是在与啤酒的一次次相遇，一次次微醺甚至大醉中完成的。我进报社上班接到的第一个重大报道任务，就是参加青岛国际啤酒节的报道。近一个月的时间，我几乎每天都在啤酒城里呆着，和来自天南海北的游客聊着，和不同的啤酒经销商聊着，和下了班带朋友来放松的青岛人聊着。不管和什么人聊，都会共同得出一个结论：青岛与啤酒，密不可分。虽然因为工作关系我没法在啤酒城里喝酒，但这段经历让我迅速而又深入地了解了青岛这座城市，了解到啤酒在这座城市中意味着什么。啤酒节结束，报道组在啤酒城聚餐，我终于进入了一个月来想而不得的“啤酒时刻”。在老家平时只偶而喝点儿白酒的我，发现坐在夏夜的大棚里，喝着清爽冰凉的啤酒，是一种浓浓的惬意，不知不觉，我经历了人生第一次“喝断了片”。不同于白酒凛冽、黄酒醇厚，啤酒以清爽安身立命的同时，又兼具激情与浪漫。在我看来，啤酒节，正是展现啤酒所有特性的最佳载体。听老同事说起，1991年，“青岛国际啤酒节”第一次举办的时候，会场的踊跃与沸腾，印证了青岛人怎样的呼唤和期待，这座城市的最隆重节庆就此奠基，从此再无缺席。
同样，啤酒节也是青岛城市物质最适合的展示平台，青岛的开放活力，青岛人的热情好客，在白色的啤酒泡沫中一一显露。啤酒塑造了青岛的城市气质，啤酒节则让这种气质品格名扬四海，吸引了世界各地的人们慕名而来。
在这个市民节日的营造上，青岛融汇进了自身的各种活跃因子，让其拥有了斑斓的色彩与柔韧的身段，一路风姿绰约。2005年，啤酒节就荣登中国十大节庆排行榜榜首，入选中国最具国际影响力的“十大节庆”。2021年，中国会展经济研究会发布品牌价值评估报告，青岛国际啤酒节品牌价值为368亿元。今天，啤酒节早已成为亚洲最大的啤酒盛会，成为千百万人纵情欢乐的舞台。
对这座城市的观察者来说，啤酒节永远是一个好的窗口。它标示着城市发展的脉搏，具有了某种史诗般的意义。制造激情与欢乐之外，每一届节会都会与城市的发展观照契合，成为具有历史意义的时代标记。我跑了很多年啤酒节，虽然只从照片上见过当年在汇泉广场举办时的样子，但从崂山啤酒城到现在的西海岸金沙滩啤酒城，正合城市开发建设东进、西跨的节奏。因为一杯酒，爱上一座城，也因为一杯酒，成为这座城的一部分。如同海明威笔下的巴黎，只要你在这里生活过，城市和啤酒都会与你同在。记者 | 王凯 编辑 | 赵笛 制作｜宋尉嘉
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