中山公园的水蜜桃个头大，水分足。
如今桃园占地面积约一万平方米。
中山公园水蜜桃。
关于中山公园水蜜桃的资料记载。
天气渐渐热起来，青岛大街小巷的水果摊也早早摆上了“夏季款”，除了西瓜、葡萄，最常见的莫过于各种桃。脆的、软的、离核的，在青岛，桃子可以吃出多个“流派”，除了当下市面上流行的品种，“公园蜜”这三个字也常在早市、老城区的水果摊上出现。年轻人不知道，但很多老青岛一提起，那可是连连称赞。
中山公园的水蜜桃，早在半个多世纪前，可是青岛鼎鼎有名的优质水果，一度行销京津。但由于产量少，吃到的人也不算多，而如今，只怕别说吃到，就是见到也很难。这种水蜜桃是否存在？它究竟是何方神圣？记者多路探访，一起翻开这页专属老青岛的甜蜜回忆。
“公园蜜”品种来自肥城和上海
一位曾从事园林工作的市民告诉记者，中山公园水蜜桃的历史可以追溯至上世纪30年代。当时，青岛出产较多的水果为苹果和梨，但由于土质不甚相宜，天气也比较干旱，水果质量不高。为此，当时的农林事务所建议大家种植桃树。原因是桃树耐旱，花同样的本钱和劳力，获利更多。为了在全市推广种植桃树，农林事务所于1932年编写了《桃树栽培法》分发给青岛的果农，书中详细讲解如何接木、种植、整枝及修剪、施肥、中耕除草、挂袋、病虫害驱除、采收、包装。为了调动果农的积极性，该书甚至详细计算了种桃的收益。
农林事务所的人也在中山公园的东南角开辟了一片桃园，品种以肥城桃和江南引种的上海水蜜桃为主，只是没想到，这个桃园竟成了当时的一个营生。上世纪三四十年代，中山公园水蜜桃非常热销，成为该所的主要收入来源。建国后，中山公园的性质以园林绿化为主，桃园的面积逐渐减小，水蜜桃的产量有限，成熟后等不到上市就被订购一空，这也是很多市民无福品尝中山公园水蜜桃的主要原因。
为此，中山公园水蜜桃还衍生了一个小故事，在公园北面，很多商贩挑着担子卖别处产的桃，但有市民询问是否是中山公园的水蜜桃时，商贩们就含糊其辞地说是“公园蜜”，相当于打了个擦边球，结果一传十，十传百，“公园蜜”的名字就这样传了下来，成了百姓口中的中山公园水蜜桃，现如今这个名字也依旧被不少商贩“沿用”。
不少老青岛人早年记忆里有它
吃不到也看不到的中山公园水蜜桃，它的样子和味道只能靠口口相传，这使得它多少有了一些神秘感。据品尝过的人说，中山公园水蜜桃一个就有半斤重，大小有些像莱阳梨。至于它的味道，则是肉嫩多汁，香甜可口，回味无穷。“中山公园水蜜桃之所以香甜味美，既得益于专业的培植技术，更得益于桃园本身的土质和太平山上的流水汇成的公园内湖水质，只有这一片的果树，种出来的桃品质最高。”这位曾从事园林工作的市民说道。
对于大多数人而言，中山公园水蜜桃更像是一个美丽的传说，但也有不少家住附近的老青岛品尝过这种美味。今年41岁的崔先生小时候家住湛山，他记得当时就吃过名叫公园蜜的桃。“不同于脆桃，它得放软了，撕下皮吃，就跟现在的无锡水蜜桃一样。汁水丰富，甜中带一点点酸。”崔先生当时并不知道它就是中山公园产的。“一直到有次爬山乱逛，从一个小道走过去，才知道这里竟然还有一片桃园。”
崔先生发现桃园的时候不是结果的季节，因此他没有“现摘现尝”。但对于在八大关上学的江先生来说，小时候去中山公园“摘桃”是他和小伙伴们的童年回忆之一。“当时没啥零食，成天在八大关、中山公园附近转悠，看到啥能吃都惦记着，从结桃子就开始去摘几个。”江先生回忆，当时的桃园有两层铁丝网，需要翻过层层障碍才能摘到。“没成熟的时候味道就很好，熟了更是特别甜。”
今年62岁的孙先生，对中山公园水蜜桃的记忆则和劳动有关。“小学五年级到初中，我都在当时的青岛二中上学，每年学农中重要的一部分就是去中山公园的桃园干活。”开春前后，同学们浇粪、浇水、剪枝子，甜美的果子也有他们的一份功劳。
已注册商标，保护独属老青岛的回忆
伴随着太平山绿道建成全面开放，如今想要寻觅中山公园桃园很简单——沿着登高观景线东侧往山上漫步，可以看到一片桃园映入眼帘，这便是2022年太平山中央公园项目建设期间，实施了生态修复，开放的中山公园东部桃园，也是中山公园水蜜桃的主产区。如今这里被命名为“桃园山语”，在入口处设计峡谷，上刻“桃花源”文字，通过峡谷，进入桃林之中，豁然开朗，作为青岛桃花源的记忆展示，给人沉浸式的景观体验。
眼下，水蜜桃即将进入采摘季，每个桃子都被套上了牛皮纸袋，挂在枝头静待成熟的那一刻。“原本这里有四个相邻的桃园，绿道改造后，对市民开放了两个，现在封闭的桃园共有两处。”青岛园林集团有限公司副总经理彭丽丽告诉记者，现在桃园共有四百余棵桃树，他们又从上海水蜜桃研究所引进二百多棵，丰富品种。目前，中山公园水蜜桃品种以百花、白凤、上海蜜为主，七月中旬到八月中旬成熟，其中，大家最熟悉、最受欢迎的品种莫过于上海蜜。“它最大的特点是个头大，水分足，甜度高，一定要放软了，用手轻轻一撕，皮就开了，再小心地吮吸上一口，甘甜可口，可以说是入口即化。”独特的地理位置、适宜的气候条件，使中山公园水蜜桃具有独特的口味，比起外地的水蜜桃，它的香气更为浓郁，摆放在屋里闻到满屋桃香。
每年到了采摘销售季，彭丽丽印象最深的是风雨无阻前来购买的老客户、老市民，他们占了购买人数的六成以上，多数都是为了记忆里的那一口“甜蜜滋味”，看到桃，吃到嘴里，很多老人的表情和神态让彭丽丽难以忘记。“他们看到水蜜桃的时候，眼里满满都是光，不断念叨着‘可算找着了’，还会情不自禁地回忆起儿时吃桃的故事。”她清楚地记得，有一天下着暴雨，原本不具备出桃条件，但一位客户特别着急，希望能够购得一份桃，原来这位客户家中老人病重，心心念念想吃上一口中山公园的水蜜桃。最终他们冒雨摘桃，满足了老人的心愿。“那一刻我深深感受到这个桃对老青岛人的意义。”为此，青岛园林集团有限公司注册了商标，开展资源保护。“也许它算不上什么驰名品牌，但在那个资源不算丰富的年代，中山公园水蜜桃是青岛人生活里的一丝甜蜜，这份甜蜜伴随着几代人的记忆，在桃树上开花结果，一代代传承下去。”
观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 高静文
