樱桃树的枝头挂满了小樱桃。
先赏花后尝果，在青岛关于“樱桃”的文章总也写不完。一到春天，这天赐的甜果总有魔力吸引市民游客上山摘果，在如诗如画的风景里品尝早春第一果的鲜甜。5月7日，青岛2024樱桃节暨第二十九届北宅樱桃节正式官宣，将于5月10日（本周五）上午在崂山大崂樱桃谷开幕。自此，青岛正式进入“樱桃时间”，崂山区、城阳区、青岛西海岸新区等地的小樱桃将大面积成熟，平度、胶州、莱西的大樱桃也喜迎丰收。
共赴好时节
甜蜜北宅“樱你而来”
市民正在采摘大樱桃。马丙政 摄
今年春天，崂山区北宅街道成功举办了第二届青岛樱桃花节，10天接待游客52.7万人次，拉动经济收入4100余万元。现在，漫山遍野的樱桃已相继进入成熟期，正是采摘尝鲜的好时节。今年樱桃节的主题是“甜蜜北宅 樱你而来”，丰富多彩的活动将一直持续到6月中旬。
5月10日樱桃节开幕式当天，市民和游客将沉浸式感受和体验多项精彩活动：推出樱桃节原创主题歌曲《樱桃红了》，欢唱嗨歌迎宾朋；联合青岛地铁在地铁2号线、11号线推出“品樱专列——开往甜蜜的列车”，增加交通便利性和趣味性；推出第二届“云端樱桃节”，与世界各地朋友云端互动；上线2024北宅樱桃节盲盒系列数字藏品，让一年一度的樱桃节更有文化创意；发布北宅樱桃外包装统一标识，增加辨识度，推进品牌打造品质提升；组织“琼林登第”传统文化展示活动，推介北宅浓厚的人文底蕴；发布“状元樱桃宴”新菜品，让市民和游客乘兴而来，满意而归；推出“樱桃红了”乡村艺术季，拓展新业态，形成鲜果采摘、休闲度假、观光旅游、文化艺术等多元化发展体系品牌。
崂山区种植樱桃历史悠久，樱桃品类繁多、品质优良，色、形、味俱佳，其中以北宅街道最为集中，共有55万余株樱桃树，年产樱桃近3万吨，素有“中国樱桃之乡”的美誉。北宅樱桃节已成功举办28届，是青岛市十大节会之一。
正式开园
杨家山里小樱桃敞开吃
假期刚过，杨家山里的樱桃园正式开园。
原山原水，樱有尽游；金山银山，大美铁山。位于青岛西海岸新区铁山街道的杨家山里是远近闻名的“樱桃之乡”，也是新区最重要的樱桃产区和采摘区。按照计划，今年杨家山里樱桃采摘节计划5月10日举行，其实樱桃园早已在5月6日正式开园纳客，诚邀市民游客前来品鉴。
由于杨家山里片区位于铁橛山、月季山、睡牛山三山合围的丘陵谷地，面积23平方公里，属于典型的小盆地气候。得益于丘陵谷地的小气候，杨家山里的春天回暖更早，因此樱桃成熟也较崂山樱桃早10天左右。从黄泥巷村到上沟村，村民们房前屋后的樱桃树上挂满了娇嫩欲滴的红樱桃，远处的山地更是一片郁郁葱葱，走近才能看到星星点点的红樱桃点缀树梢，分外喜人。
小樱桃在杨家山里有600多年的种植历史，最早可以追溯到明朝初期，种植面积达到了2800多亩。这里所产樱桃最大的特色是个大、肉甜、多汁、饱满，果皮轻薄，果肉细腻，一口咬下，汁水四溢。“我们的樱桃主要是靠游客带出铁山，自己卖的樱桃还没走出杨家山里就已经卖光了。”上沟村一村党委书记杨仕民介绍，仅上沟村128户村民家家都在种植小樱桃和大樱桃，目前小樱桃入园采摘价格为20元/人，露天大樱桃将在20天后成熟，入园采摘价格为50元/人，5月的每个周末村子的接待量可达4000多人。这些年，小小的樱桃让村民们品尝到了春收的“甜蜜”滋味。
杨仕民每天都要打理樱桃园，小樱桃、黄蜜大樱桃和红灯大樱桃是主打。“我们成立了九上沟生态观光园，每年由樱桃打头阵，接下来杏、桃陆续成熟，可实现四季有果、季季可采摘，村民们的日子也是越过越红火。”杨仕民说。
目前铁山街道推出“易游山里”微信小程序，可为游客提供智游导览、美食餐饮、乡村民宿、特色活动、游玩采摘、片区停车等15项线上服务功能。市民游客可通过微信搜索“易游山里”小程序，即可导航或搜索交通路线，前往杨家山里品尝美味樱桃。
周末大面积“上线”
赴城阳来一场甜蜜之约
吃樱桃怎能错过城阳区？每年5月，惜福镇和夏庄 峪地区会吸引不少市民游客前去吃樱桃。今年惜福镇山里的樱桃熟得格外早。这里栽种樱桃二十余万棵，主要集中在棉花村、超然村、书院村、霞沟村、宫家村等山区村。因气候温暖、土壤矿物质丰富、水源甘洌，这里出产的樱桃个头大、色泽鲜、滋味甜，深受人们的喜爱。
记者来到霞沟村，这里三面环山，家家户户房前屋后都种着樱桃树、杏树，空气中仿佛都能闻到樱桃的香甜。步入山上的一片樱桃地，放眼望去，成熟的樱桃红彤彤的，像一串串晶莹剔透的红玛瑙挂在树枝上，在树叶间若隐若现。村民李敦梅和妻子正在地里采摘，不一会儿一小篓子就被装满，等到装满几篓子，他们就将樱桃挑下山卖给商贩。“这一块地的樱桃已经熟了大半了，预计本周末就都大面积成熟了，游客可以来采摘了！”李敦梅说。
夏庄 峪的樱桃熟得较晚些，这里的3600多亩樱桃树主要分布在南坡、青峪、河崖、兰山、下 峪、上 峪、下蜜蜂、上蜜蜂8个社区。
目前 峪部分村庄的果园里，头茬的大红樱桃已经成熟。随着天气逐渐回暖，这里的樱桃将陆续成熟。据村民胡善本介绍，他共有五块樱桃地，目前，山势较低的西南坡的樱桃已经成熟不少，胡善本计划和家人这两天就开始采摘，预计本周末大面积成熟。
自驾的游客，可以直接定位到 峪，导航前往目的地。如乘坐公共交通，由市区出发的游客可根据自己的位置选择乘坐106、109、111、371、946路车到白沙河车站下车，换乘907路车直达 峪。城阳游客可乘公交907路直达 峪。
丰产又丰收
大樱桃成产业映红“致富路”
美早大樱桃成熟。魏倩如 摄
平度大樱桃是全国大樱桃主要产地之一。目前，平度市大樱桃种植面积约5.7万亩，主要种植于东北部，涵盖云山镇、东阁街道、大泽山镇、旧店镇等，年产大樱桃3万余吨，有红灯、黄蜜、美早等优质品种30多个。在平度云山镇南王戈村的樱桃大棚，首先映入眼帘的是一排排“盆栽”樱桃树。与其他温室大棚不同，种植户何洪礼的樱桃树全都种在盆里。据介绍，樱桃种在控根容器里，不让它扎根，可以实现最大化的密集种植。普通大棚一亩地种55棵樱桃树，他的大棚能种1200棵。这个新技术叫做“一根红”种植法，是他与大连一个朋友合作试种的新技术，每亩出果量是普通温室大棚产量的两倍多，并且可提前近两个月上市。如今，平度市云山镇铁岭庄大樱桃交易市场已实现“地头产、地头销”无缝对接，每天成交的大樱桃能达到60多万斤。当地还积极探索“能人+基地”“基地+农户”的特色种植模式，大力发展采摘游、生态游，助推乡村旅游经济发展，拓宽樱桃销售市场。
在胶州市，大樱桃种植面积达1.09万亩，主要种植区域为洋河镇，三里河街道、胶北街道、里岔镇均有不同面积的种植。当地先后引进青岛樱之语农业有限公司、青岛城投冠珠园、青岛农村公园、青岛洋翔专业合作社、青岛嘉禾园等园区，大樱桃已成为胶州市果品主导产业之一。
在莱西市，大樱桃种植面积约1388亩，主要分布在水集街道、望城街道、日庄镇和南墅镇等。以望城街道的任氏大樱桃采摘园为例，其采摘期可从每年3月上旬持续到5月下旬，时间跨度达3个月之久。
■揭秘
早春第一甜果什么来头
樱桃市场一桶桶待售的美早大樱桃。魏倩如 摄
青岛人的春天是幸福的，不仅有各色花草“迷人眼”，还有“山珍海味”饱口福，这头还在咂摸着鲅鱼味儿呢，那头眼瞅着小樱桃也快熟了，红、软、嫩、甜一把塞嘴里，果香四溢，甜度爆表，等着吃够了，各色大樱桃就该上市了，将这份甜蜜持续到6月。
小樱桃
皮薄肉嫩本地“独享”
小樱桃学名中国樱桃，在中国有着悠久的历史，早在3000多年前，樱桃已被作上等贡品。而樱桃的人工栽培也已有2000多年。在16世纪山东地方志中，也多有樱桃的记载。而自古作为中国海上第一山的崂山，果树资源极其丰富。在1985年山东樱桃分布图中，崂山明确被标识出有中国樱桃的分布。和大樱桃相比，崂山小樱桃更像是崂山给青岛人独一份的“馈赠”——是本地人才能享受到的美味。这是因为小樱桃对气候的要求特别严格，比起桃、李、杏等水果，小樱桃既怕冷又怕热，既怕旱又怕涝，娇气得很，再加上皮薄肉嫩，不便于运输，在市面上售卖的时间也就2—3周的时间，所以绝大多数的小樱桃都被青岛人“就地解决”了。
大樱桃
口感丰富不输进口货
相比小樱桃，大樱桃更为“抗造”，它们或脆甜、或柔软，更耐运输，个头更大，吃起来也就更过瘾。青岛人喜欢叫它们“樱珠”，但常常有人有这样的疑惑：冬天市场常见的进口车厘子，活脱脱就是一副大樱桃的模样。这两个是同种水果吗？市农技中心技术人员告诉记者，大樱桃和车厘子是一种水果的不同名字，属于蔷薇科樱属欧洲甜樱桃种的植物，车厘子这个名字也是由樱桃的英语cherry直接音译而来。不过需要注意的是，这个定义仅是植物的“定种”，再细分为美早、黄蜜、黑珍珠等不同品种，相应的口感、颜色也不一样。
很多人觉得进口车厘子和本土大樱桃在口感上也有差别，进口货脆一些，本土货口感偏软。青岛东方鼎信国际农副产品交易中心经理袁铭说，口感不同，主要和种植技术、规模有关，种子的筛选、灌溉设施和肥料的选择使用，以及土壤成分、气候都会影响大樱桃的口感。另外，国外的果子会经过两次遇冷处理，第一次遇冷是水洗，将果子温度降到0℃左右，吹干后第二次预冷，温度在0—8℃，最后定型，这样可以让果子解酸，糖分分解，因此口感上较脆。“现在国产大樱桃品种和技术也在不断升级，口感也越来越好，脆甜、软甜，以后选择也会更丰富。”袁铭说。
设施樱桃
黑科技造就“一流”品质
进入5月，青岛市场便能见到大棚种植的大樱桃。袁铭告诉记者，这两年青岛本地的大棚樱桃数量越来越多，从4月中下旬逐渐进入市场，现在每天交易量能达一千多吨，多数运往胶东半岛其他地方，露天大樱桃大量上市则要到5月下旬。
大棚樱桃又叫设施樱桃，记者从市农业农村局了解到，大樱桃是青岛设施农业特色产业之一。截至2023年，全市大樱桃栽培面积达8万余亩，其中设施栽培的占2万余亩，主要分布在平度市云山镇和旧店镇、胶州市洋河镇、西海岸新区铁山街道等地。其中胶州市洋河镇大樱桃主产区，采用连栋保温大棚、冬暖式高架大棚等智能化新型设施，建设起5000余亩的高效樱桃生产园，利用优越的区位优势，规模壮大迅速，成为青岛最大的设施大樱桃规模化种植、智能化管理的高标准大樱桃园区。
2019年以来，青岛市农技中心结合洋河大樱桃产业发展优势、特点，提出“七项配套新技术”，即采用起垄栽培、宽行密株定植、高光效树形修剪和轻简化树形培养、温控自动化、补光技术、水肥一体化、绿色防控技术。“设施大樱桃全国各地都在种植，但真正要种出一流品质的不多，采用了七项配套新技术后，不但管理水平上去了，果实的口感和品质也大大提高。”青岛城投冠珠园技术负责人鲍秋实说。观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 于波 高静文 张译心 马丙政 栾丕炜 实习生 崔丽姗
