站位上合国际视野，润足特色文化重彩。11月22日，以“品胶白美味 享上合机遇”为主题的2023上合胶州大白菜国际美食文化节启动暨胶州大白菜节开园仪式在胶州盛大举行，七大活动板块全力助推胶白“全链“升级。
本次活动由胶州市农业农村局、胶莱街道办事处、铺集镇政府、上合控股集团主办，青岛上合城乡融合发展集团、胶州市大白菜协会承办。青岛市农业农村局二级巡视员史跃林，胶州市人民政府副市长徐栋良出席启动式并致辞。胶州市农业农村局、胶州市商务局、胶州市文化和旅游局相关领导，上合控股集团、各镇街相关领导，全国生态食材与生态餐饮评定中心领导，胶州市大白菜协会及协会成员单位领导，百余位全国采购商代表、业内专家学者等参加了启动仪式。
随着开园仪式的启动，6万亩胶州大白菜进入收获季。小雪时节，高品质的胶州大白菜集中走进国内国际市场千家万户的餐桌，再掀舌尖上的美食风暴。
品牌引领 高质量培植
胶州大白菜金招牌做出大产业
2023上合胶州大白菜国际美食文化节由青岛市农业农村局、胶州市人民政府指导，胶州市农业农村局、胶莱街道办事处、铺集镇政府、上合控股集团主办，青岛上合城乡融合发展集团、胶州市大白菜协会承办，胶州市文化和旅游局、胶州市文学艺术界联合会协办，全国生态食材与生态餐饮评定中心、中国食品安全报和青岛电视台支持。
一年一度，岁物丰成，小雪时节，如约而至。2023上合胶州大白菜国际美食文化节启动仪式，在胶州大白菜主题文化艺术表演《百菜之王——胶州大白菜》中拉开帷幕。
青岛市农业农村局二级巡视员史跃林在致辞中表示，青岛市委、市政府高度重视“三农”工作，锚定建设农业强市目标，大力推进乡村振兴齐鲁样板先行区、都市现代农业示范区、城乡融合发展试验区建设，努力打造“一带一路”国际合作新平台，以高水平开放推动农业“引进来”“走出去”。
胶州市人民政府副市长徐栋良在致辞中说，举办2023上合胶州大白菜国际美食文化节，就是通过搭建平台，凝聚合力，发挥好上合国际合作新平台效应，擦亮胶州大白菜的产业名片、文化名片，助推胶州市经济社会高质量发展。
启动仪式上，胶莱街道书记刘井哲做了胶州大白菜专题介绍。青岛上合城乡融合发展集团有限公司党委书记、总经理栾世军介绍了胶州城乡融合集团、胶河源基地发展概况。
全国生态食材与生态餐饮评定中心主任、国务院国资委职业经理研究中心食宿业培训指导委员会主任、中国烹饪领军人物高炳义为胶河源授牌《中国生态食材胶州大白菜胶河源生产示范基地》。胶州大白菜首次纳入中国生态食材评定标准以及生产示范基地认定，获得国内权威机构认证。严格规范的生态食材管理，为保障胶州大白菜卓越品质、守护人民餐桌健康再添新护航。现场发布了80个胶州大白菜优质生产基地。
一方“土特产”，可做大文章。
近年来，胶州市坚持以品牌建设引领传统农品向高质量现代农业发展，倾力打造“胶味领鲜“农产品公用品牌，形成了以“红黄黑白”四大农品为典范的胶州特色农品体系，四大农品品牌在全市农业经济中的贡献率超过60%。
胶州大白菜是驰名中外的地理标志产品，有着上千年的种植历史。为了擦亮胶州大白菜金字招牌，推动胶州大白菜产业化高质量发展，胶州精心谋划胶州大白菜品牌建设，高标准打造胶州大白菜特色农产品优势区，不断培植壮大胶州大白菜特色产业优势。围绕“种出来，卖出去；提品质，增效益”的目标，按照“一个核心、两条主线”的品牌运作思路，坚持“生产基地认证制、产品质量追溯制”的质量管理机制，实行“棵棵有身份”的品牌管理，成功走出了从特色产品到特色产业的发展之路。目前，胶州认证基地胶州大白菜种植面积6915亩，带动全市近6万亩大白菜生产，畅销国内国际市场，年产业总值已达近15亿元，成为千万农民奔富共富的金招牌。大白菜及衍生品更是在临空经济区和上合示范区的推动下远销美国、日本、韩国及欧盟、东南亚等30多个国家和地区。
站位国际视野 七大板块赋能
胶州大白菜 “全链“升级进位
2023上合胶州大白菜国际美食文化节站位上合国际视野，润足特色文化重彩，精心设置了七大活动板块，充分借助上合示范区平台优势，整合农业主管部门、平台公司和胶州市大白菜协会等社会各界合力，用好市场逻辑和资本力量，发挥数字科技力量，进一步推动胶州大白菜品牌升级，拓展中高端市场，推动胶州大白菜从田园到餐桌的全产业链升级。
记者从启动仪式上了解到，2023上合胶州大白菜国际美食文化节七大板块活动主要包括：胶州大白菜招商采购观摩会、启动仪式、上合胶州大白菜招商采购订货会、上合新区“美好生活 胶味领鲜”农业品牌成果展、胶州大白菜名厨美食品鉴会、胶州大白菜“文学赋能、乡村振兴”山东省文学名家采风活动、胶州大白菜乡村振兴主题文化笔会。七大板块纵向贯通种植、加工、销售；横向融合产业、文化、生态，软硬融合，纵横发力，全方位赋能胶州大白菜品牌升级，中高端市场开拓，从田园到餐桌全产业链增值增效。
活动现场，七大板块紧扣胶州大白菜的产、种、售、吃全链发力，以精心打造的 “白菜+”模式，助力胶州大白菜进位升级。
在启动仪式上，中国餐饮界重量级专家为胶州大白菜胶河源基地颁发了中国生态食材示范基地牌匾，又一国字号招牌花落胶州。在胶州大白菜秋季新品种现场观摩会与品鉴会上，技术人员详细介绍了产地优势、气候环境条件、新品种培育动态、产量质量，揭秘胶州大白菜美味密码。胶州大白菜名厨大师美食品鉴会则联合抖音等新媒体，特邀胶州大白菜美食专家曹建新、聂淑武、江志浩共同进行胶州大白菜名厨大师表演，并同步直播，在全国范围内掀起胶州大白菜美食文化热潮。
此外，创新推出的 “文学赋能、乡村振兴”山东省文学名家采风活动，以著名作家铁流为代表的10位山东省文学名家，走进胶州大白菜节现场采风，进行创作。在胶州大白菜乡村振兴主题文化笔会上， 10位书画大家，在开园现场同步挥毫泼墨，奉献精品。精彩的“艺术+”活动， 通过弘扬胶州乡土文化资源，进一步发掘展现了胶州大白菜的文化魅力，用艺术魅力助力乡村振兴。
此外，流量网红进基地直播带货，社区团购团长进基地品鉴直采等各类新消费场景的联动推介，使数字科技化身顶流新农具，为胶州大白菜搭建了直通年轻一代味蕾的通路，赚足了消费新一代的眼球。
办展专业化 服务精细化
头部集聚 产销 “直达”黄金旺销季
专业化办展，精细化服务，宣传、展示、贸易各达成触点落实落地，是本届胶州大白菜节的一大亮点。
2023胶州大白菜国际美食文化节集聚了北京新发地、盒马、京东等大平台和头部专业采购商。为了让与会平台和采购商直观了解感受胶州大白菜的卓越品质，活动组委会在启动仪式前一天，专项安排了2023胶州大白菜招商采购观摩会，提前布局市场销售。邀请意向采购商和经销商前往胶州大白菜标准化生产基地，设置了现场观摩，推介展示、品尝试吃等环节，抢占市场先机，助推旺季销售。同步邀请国家高端平台进行实地调研考察，推动高端白菜标准化培育，助力胶州大白菜走进国家级高端平台。在客商下榻的酒店安排了胶州大白菜美食宴，进行试吃体验。从田间到舌尖的全流程完美体验，使胶州大白菜赢得了客商一致赞誉。
当天下午的上合胶州大白菜高质量发展研讨暨招商采购订货会上，着力推介了胶州大白菜产品品质和生产标准，与会人员围绕预制菜生产、胶州大白菜仓储、流通、消费等产业链重点领域和关键环节进行了研讨，同步邀请国家高端平台现场体验感受，助力胶州大白菜走进国家级高端产业链平台。
现场订购招商签约火爆，达成了一系列重磅订购签约，来自国家级高端平台及全国各地的订单，为胶州大白菜赢得了小雪及春节黄金档的旺销先机，直接带动了销售提升。
2023胶州大白菜国际美食节还重磅推出了上合新区“美好生活 胶味领鲜”农业品牌成果展，展示在上合示范区新发展机遇中，胶州乡村振兴、城乡融合发展的丰硕成果，推介“胶味领鲜”区域公共品牌，为胶州农业高质量发展搭建新平台，拓展新市场，共赢上合新商机。
