临近五月，蒜薹陆续进入收获期，有“蒜薹之乡”美誉的平度市仁兆镇，农田里随处可见采收蒜薹的村民，他们奔波于田间，看到大半年的辛劳付出，变成一沓沓的钞票，蒜农们的心里乐开了花。4月25日、26日，仁兆镇举行的首届青岛仁兆蒜薹美食节暨仁兆蔬菜博物馆开馆活动，有效推动仁兆蒜薹品牌发展升级，以产业发展促乡村振兴。
田间搭擂台 比赛“打”蒜薹
据了解，当地称采收蒜薹为“打蒜薹”，就是将成熟后的蒜薹从蒜苗芯部顺利抽出，而不发生中断的过程。“打蒜薹”的蒜农腰间系着一根细绳，细绳上拴着一捆约三四十厘米长的绳子，每采收一把蒜薹，便抽出细绳捆好，接着放进一旁的编织袋内。
25日上午，首届青岛仁兆蒜薹美食节“打”蒜薹（即采收蒜薹）比赛在平度市仁兆镇东沟村的大蒜基地里正式开赛，比赛现场彩旗飘扬，锣鼓喧天，10名选手参加了激烈的比赛，吸引200多名村民前来观战。比赛现场，参加比赛的选手通过抽签编号，分为2组，8分钟内采收蒜薹的数量、品质(抽净且不伤害大蒜生长)进行评比，组织方设立裁判、评委，做到公平公正。
上午9时30分，在宣布比赛规则后，比赛正式开始。在观众的呐喊助威声中，选手们用右手握住蒜薹帽，左手捏住蒜薹下部，然后两手用力往上提起即可抽出蒜薹，这样抽出的蒜薹又直又长。选手通过熟练的技术手法，一根根蒜薹被抽出，比赛场激烈而有趣。通过紧张有趣的比赛，最终来自同戈庄村徐华丽以“8分钟9.04公斤”蒜薹获得第一名，来自全镇10名选手通过前期报名选拔进入决赛，其余选手分获二三等奖， 获得活动赞助方提供的丰厚奖品。
品特色美食 赏民俗文化
本次活动由山东省烹饪协会主办、平度市仁兆镇人民政府、 平度市蔬菜流通协会、平度市仁兆镇蔬菜联合会承办。4月26日，在仁兆镇新时代文明实践所进行蒜薹节开幕式上，山东省烹饪协会授予仁兆镇“山东省餐饮优质食材供应镇”称号。领导嘉宾为涉农企业颁发荣誉奖项，为25日打蒜薹比赛的得奖选手颁发获奖证书。
当天上午，还在仁兆蔬菜博物馆（仁兆镇东仁兆村共富路244号）举行了开馆仪式。仁兆镇蔬菜博物馆位于仁兆镇东仁兆村，占地约1260平方米。博物馆分为北区（蔬菜博物馆）、庭院（网红蔬菜墙）、南区（蔬菜展廊+直播间）。博物馆以仁兆蔬菜产业发展进程为主线，共设仁兆四季、菜香四海和初心仁兆三部分。集中展现了传统农耕文明与现代农业科技精华，助力提升仁兆蔬菜文化的影响力，令人耳目一新。
另外，在仁兆镇华威路举行的特色美食展销活动，市民可以体验试吃平度美食和仁兆各类美食小吃，观赏体验木榼、剪纸、蓑衣等民俗表演，感受别具魅力的仁兆沽河文化。
打响“金蒜盘” 助农稳增收
据了解，沽河岸畔，蔬菜之乡，和美仁兆，物阜民丰，仁兆蔬菜种植的历史可以上溯到汉代，千百年的蕴育和积淀，去芜存菁，代代相传，“地理标志保护”农产品中，仁兆蔬菜赫然在列，这是绿水青山自然的馈赠，也是仁兆人辛勤劳作换来的丰厚回报。仁兆镇是山东半岛大蒜主产区，具有悠久的大蒜种植历史，也是“蒜薹之乡”。由于特殊的地质和气候条件，仁兆蒜薹收获期比国内其他地区较晚，多为白薹，以细长、翠绿、风味好、不糠心、不膨大、糖度高、耐储藏而久负盛名。
“通过举办此次蒜薹美食节，仁兆蔬菜的名气会越来越响、越来越大。我们也将始终坚持传承和发扬仁兆蔬菜文化，打好仁兆蔬菜的质量牌、品质牌和口碑牌，唱响仁兆‘沽河’蔬菜品牌。”平度市仁兆镇党委书记辛俊杰表示，下一步，仁兆镇将继续推动仁兆蔬菜产业振兴发展，加强“仁兆蒜薹”的宣传，提高仁兆蒜薹的知名度，有效联动线上、线下销售资源，增加仁兆蒜薹等蔬菜销售渠道，引导群众走合作发展道路，切实增加村集体和群众收入。
作为该镇主要经济作物之一，今年仁兆镇大蒜种植面积达到6.3万亩，其中，蒜薹采收期将从四月下旬持续到五月中旬，预计总产超5万吨，助农增收近5亿元，变成名副其实的“绿金条”。
来源：青岛晚报 记者 马丙政 通讯员 崔汝平 杨雪琴
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