青岛晚报/掌上青岛/青网讯 非遗汤腌鲅鱼、巩氏根雕，葫芦烙画、传统老火腿、风干鸡……1月14日，2023年“我们的中国梦”文化进万家铺集大集专场在胶州市铺集镇举行，市民在赶集购物的同时，不仅能欣赏到原汁原味的茂腔表演，还能进距离感受非遗文化的魅力。
记者在铺集镇的大集上看到，众多村民在摊点前选购福字、春联、海鲜、蔬菜、水果、干果等日常用品，在此起彼伏的叫卖声中，村民一边精心挑选心仪商品，一边和商贩讨价还价。在铺集大集的一侧，临时搭建的舞台异常显眼。尽管天气异常寒冷，但胶州茂腔剧团的演员们在舞台上的表演热情高涨，随着一个个节目的精彩上演，现场不时传来热烈的掌声和叫好声。
记者注意到，在舞台前的右侧，则是胶州非遗传统技艺和美食展示区。排在摊位最前面的是非遗汤腌鲅鱼，很多赶集的村民前来询问汤腌鲅鱼的工艺。“传统汤腌鲅鱼从选购鲅鱼到入缸腌制，需要经过清洗、晾干、脱水、腌制、加汤和发酵等十多道的工序，通过自然发酵，不通过人为任何添加剂的干预，来缩短腌制的时间，因此腌制出来的鲅鱼香鲜无比，味道纯正。”胶州非遗汤腌鲅鱼项目传承人宋胜清说，传统汤腌鲅鱼深受各地市民的喜爱，非遗工坊的车间被认定为青岛市级“非遗工坊”。
胶州非遗巩氏根雕项目传承人巩振新带来的五件根雕作品，赢得现场观众的连连夸赞，几名外国友人看到后直竖大拇指。据了解，巩振新老师出身于木匠世家，曾祖父和祖父是当地有名的木匠和雕刻艺人；从小受家庭的熏陶，就喜欢上了木工和雕刻手艺，多年来一直从事木艺根雕创作，巩振新制作雕刻的奇石底座端庄大器，木质坚硬，古朴雅观，作品深受社会各界及藏家爱好者好评，作品各级大赛中屡屡获奖。另外，巩振新出资组建起了根艺馆，把多年精心创作的作品都摆放进去，面向社会免费开放，为根艺爱好者提供一个相互交流的平台。
值得一提的是，鸿运泽果木熏烤老火腿也亮相当天的大集。铺集镇南朱郭村张茂宝潜心钻研果木熏烤青岛老口味火腿，追求绿色原生态，引领健康生活方式，守护老百姓舌尖上的安全。青岛鸿运泽工贸有限公司因西傍胶河，故将产品注册为“胶河味道”，寄托了他浓浓的乡土情节。作为“胶河味道”老火腿第三代传人，他干一行爱一行专一行，在青岛老火腿制作过程中，坚决以质量求生存，以绿色安全、能够让老百姓吃出传统老味道为追求，制作的“胶河味道”老火腿，正式获得国家工商SC质量认证。
记者了解到，位于胶州市西南部铺集镇，因地处胶州、高密、诸城三市交界中心，距三市各70华里，素有“三七”铺之称。据文献记载，铺集镇历史悠久，商贸繁荣发达，秦汉时为黔陬县。铺集也因店铺林立、商贾云集而得名。铺上大集作为胶州西南乡最大的农村大集，也迎来了一年中最热闹的时候，因独特的地理优势，吸引了胶州、高密、诸城三市的乡民前来赶集。
另外，铺集大集以农历“逢三八”为大集，去铺集大集可在胶州汽车总站乘坐502路公交车，到铺集站下车往北走50米即可。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马丙政 摄影报道
