2023年1月11日，“加州开心果之夜，开开心心过大年”主题活动在线上开展，当天线上汇聚了众多嘉宾，时值新春佳节来临之际，共享一场美食盛宴。
美国驻华大使馆农业处公使衔农业参赞罗勃特（Robert Hanson），受邀并出席本次活动，他为大家做了开场致词，“我非常喜欢中国的传统新年，也很高兴看到越来越多的消费者喜欢美国开心果。”同时，美国开心果亚洲市场总监张海鹰女士表示，“春节是中国重要的传统节日，在这样的阖家团圆又欢聚的时刻美国开心果愿同大家一起共同庆祝。美国开心果通过丰富的活动将健康的生活理念传递，更是将健康与营养带给中国的消费者。中国是美国开心果重要的出口市场，同时也是我们重要的合作伙伴。”
本次活动的两位嘉宾分别是2022 James Beard终身成就奖获得者，国际名厨甄文达（Martin Yan），以及2022年度加州小姐梁滢（Catherine Liang），她作为美国开心果的形象大使，带着她的美好新年祝福还有健康秘诀，和大家一起迎接新年。
他们身处喜庆热闹的直播间，在国际名厨甄文达的带领下，加州小姐梁滢也一起加入到烹饪的环节中，为大家带来了极具中国特色的三道美食，开心元宝虾丸，造型如同金元宝一样，这道菜老少皆宜，弹牙美味。
中外营养师董文翠和迈克·罗素博士（Dr. Mike Roussell）带来了他们的营养资讯分享。近期，美国康奈尔大学在《Nutrients》杂志上发表最新研究，美国开心果具有高抗氧化能力，可与常见的富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、石榴、樱桃和红酒等相媲美。
