为有效收集食品中污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，主动发现食品中存在的安全隐患，市北区常年对各类食品中的污染物及有害因素进行监测，切实保障居民舌尖上的安全。
2021年1-10月份，市北区疾控中心根据《2021年青岛市食品安全风险监测方案》的相关要求，按计划开展食品污染物有害因素监测，全年完成粮食、禽畜肉、水果、海产品、冷冻饮品等11大类13种食品292份样品的采样、登记、送检工作。其中，市北区疾控中心承担了50份蛋及蛋制品、冷冻饮品、熟肉制品、水产品等4大类自检样品微生物指标的检测，以及相关检测数据的汇总报送工作。
加强食品污染物及有害因素监测，有利于提高风险意识，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价提供科学支持。
