激活城市记忆，传承城市味道：山东老字号加速入驻盒马集市

十余家百年老店，与一个刚成立三个月的平台走到了一起。

6月2日，2021山东老字号进社区供需对接会在山东省济南市中华老字号直播基地召开。

对接会在山东省商务厅的指导下，由山东省老字号企业协会和阿里巴巴MMC事业群旗下盒马集市联合举办，精挑细选的首批12家山东省内老字号企业参会。

其中，源于汉代的周村烧饼，纯手工制作，近年来新研发蔬菜味和迷你型烧饼。德州扒鸡创立于1692年，被清康熙帝赞为“神州一奇”，素有“中华第一鸡”之誉。

此外，还有以酱腌菜和酱酒为主的德馨斋、始于1927年以扒蹄为特色的鲁味斋、崔字牌小磨香油、玉堂酱菜、野风酥煎饼、超意兴把子肉、巧媳妇调味品、葡萄软月月饼、风筝面粉、山歌花生油等。

记者了解到，盒马集市山东站将开设老字号专区，消费者通过微信和支付宝的盒马集市小程序下单，第二天就能在家门口提货。

中华老字号创新发展联盟秘书长、山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰表示，这几年越来越多老字号转型升级，走品质创新之路，开始走出去，甚至走向海外。下一步，让老字号走下去，走进社区，促进消费和推动内循环，是政府和协会鼓励的方向。

“老字号入驻盒马集市，能实现一夜之间同开万家门店，减少企业结网成本，让老字号加速进社区。同时，预售加自提的社区电商模式，能有效降低企业在商品流通过程中的基础建设成本，将更多精力投入到产品研发，让消费者得到更多实惠。”魏子杰说。

这次对接会的主题为“国潮国货，品质生活”，这也是今年商务部“老字号嘉年华”系列活动的主题。

商务部日前印发通知，鼓励大型电商平台组织举办专题活动，开展老字号产品集中展销，营造品质消费氛围，推广优质精品国货，推介优秀民族品牌。

在商务部认定的1128家中华老字号中，有近800家已经开启天猫旗舰店，其中，销售过亿元的品牌近60家。

盒马集市山东省负责人诸小明表示，为了响应商务部号召，盒马集市将加大对老字号的帮扶力度。这种帮扶，从线上外延到线下，从帮老字号触网，到进社区，带去更多烟火气，激活城市记忆，传承城市味道，让更多国潮国货给社区带去品质生活。

山东集中了很多老字号品牌，而盒马集市在山东覆盖了数万个社区。“我们希望双方一起感知社区消费的新需求，改造升级‘老字号’、深度开发‘原字号’、培育壮大‘新字号’，一起开展本地餐桌研究，让老字号有新滋味和科技感，让国潮大变Young(年轻化)。”诸小明说。

今年3月，阿里巴巴设立MMC事业群，其核心使命是“服务每家店，只为每个家”，通过升级社区的夫妻店，直连农产品基地和产业带工厂，把好货好服务带给社区居民。

阿里MMC是近场社区电商模式，盒马集市就是这种近场社区电商平台，它会通过数百万小店感知到的社区消费需求，确定性地去采购。

今年3月底，盒马集市进入济南，很快吸引了鲁味斋等山东老字号入驻，一夜之间开出了万家门店。

鲁味斋第三代传人王剑辉告诉记者，跟盒马集市合作后销量大增，近期他准备扩大生产，从意大利进口专门的机器做氮气包装，在盒马集市推出保鲜的扒蹄等商品。（掌上青岛、青网记者 李莎莎）