进入农历腊月二十三（2.4），在国人心中就算过年的节奏了。“年货都准备好了么”、“年夜饭准备怎么吃”，也成为大家打照面时的问候语。在“就地过年”大潮下，这个春节青岛市民囤货、吃年夜饭都呈现出新趋势：年节消费逐渐呈现本地化、“一人食”消费需求激增、老字号纷纷把年夜饭从大堂搬到线上，催生了更多的消费者在异乡寻找家乡年味。
年节消费本地化
大润发半成品年菜销量不俗
越接近春节，我们对“年味”的追求就越浓，而每个地方都有每个地方的年味，这也是人们都想要回家过年的原因。2月3日，大润发基于全国近500家门店春节前半个月（1月15-1月31日）的销售数据，发布了《2021过年囤货趋势报告》。这段时间，也是大润发为满足人们一站式购齐年货，推出“年货大街”特色主题服务的时间。
根据报告，每个地方人喜欢的饺子口味都不同。同饺子一样，酒也是必备年货，不管是走亲访友，还是家庭聚餐，桌上可能都少不了酒。报告再次印证了北方喜欢白酒、南方更偏向红酒的酒文化差异。有意思的是，鸡尾酒成为杭州最受欢迎的酒类，这可能从侧面印证了杭州是一个年轻人聚集的城市，而在南京，梅酒也同样受欢迎。
大润发自己研发的加热即食半成品年菜销量也有不俗的表现。自1月上市以来，每周销量环比上周都有超过50%的增幅。在19道年菜中，销量最好的两款是安徽符离集烧鸡、双色八宝饭。
不过，也有一些年货跨越了地域饮食文化差异，成为各地过年囤货的“硬通货”。比如蔬菜里的大白菜、调味品中的姜和蒜、以及年货礼盒中老年奶粉，印证了过年送健康的理念。
“一人食”年夜饭消费需求激增
年菜半成品礼盒销量增4倍
往年春节，此刻最火爆的当属各家饭店大堂。在“就地过年”大潮下，这个春节的年夜饭则在线上更热。饿了么数据显示，今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，提供年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。把年夜饭从大堂搬到线上，已成为今年春节餐饮商家的大趋势。
记者自饿了么获悉，截至2月2日已有近200个商家品牌携万余款商品参与线上年夜饭套餐售卖，覆盖线下门店超过5000家。农历小年起，消费者可在饿了么搜索“年味”找到身边的年夜饭套餐，下单后直接外卖配送到家。
尤为值得关注的是，今年诸多商家考虑到留守本地的消费者需求，纷纷因地制宜推出了年夜饭小份套餐和半成品套餐，其中不乏多家知名连锁品牌和餐饮老字号。例如大龙燚火锅推出了多款百元左右的火锅单人套餐，南京大牌档推出了2至4人份的小套餐，北京老字号紫光园则推出了全新定制的牛年套餐。
“今天是小年，各地年夜饭已经‘各就各位’了，不用消费者动身动手，周边美味的年夜饭大餐就会向家里跑来”，饿了么年夜饭项目组运营小二方婕表示，目前饿了么上的商家供给充分，至今还在不断更迭上线新产品，预计整个春节期间都会有新商家和新套餐加入，“就地过年同样能吃饱吃好，这一点消费者不用担心。”
由于“就地过年”人数增加，饿了么平台上以年菜半成品礼盒为代表的礼盒类商品订单量已增至去年春节前同期的4倍以上，在2月的头三天里，饿了么上“年夜饭”搜索量环比上周又猛增3倍，预计从大年夜起还将迎来新一轮订单高峰。
（图：南京大牌档今年专为小家庭订制2-4人餐）
在青岛，饿了么平台上众多商家选择在春节期间继续营业，为留在青岛过节的用户提供优质餐饮服务，其中不乏本地知名的连锁餐饮。比如，北大荒人市区8家门店春节期间照常营业，双合园饺子馆、前海沿、东镇老火锅、薛记炒货等品牌也将正常提供服务。（掌上青岛、青网记者 李莎莎）
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