2020年新冠疫情的突发，让越来越多的消费者意识到健康，尤其是提高身体免疫力的重要性。在此期间，国家卫健委建议每天饮用300g奶制品，这也成为了许多消费者的共识。10月31日，青岛市奶业协会常务副会长孙洪涛在澳特兰有机巴氏鲜牛奶新品发布会上表示：“建议消费者选择本地品牌的巴氏鲜牛奶，能够最大限度保留牛奶的活性营养物质。”
青岛市奶业协会常务副会长孙洪涛
“如果常温奶是罐头水果，巴氏鲜奶就是果园里刚采摘的新鲜水果。”孙洪涛说，平时购买的整箱牛奶，在常温条件下最长可保存6个月，其高温灭菌工艺，会导致原奶活性成分和其他营养遭受极大损害。巴氏鲜奶采用巴氏杀菌工艺，杀菌工艺在72-80℃，保质期在7天之内，最大限度保留牛奶的活性营养物质。而鲜牛奶中的活性营养物质如免疫球蛋白、乳铁蛋白才是牛奶中的核心价值，也是消费者喝牛奶最大的意义。
另一方面，本地品牌也在奶源选择、生产工艺、冷链运输上都有着不可替代的优势，更新鲜。就像青岛人从小喝到大的新希望琴牌乳业，推出了行业首家“以时间定义”的24小时鲜牛奶，在2020年升级加工工艺，突破75℃ 15s巴氏杀菌温度，其中的免疫球蛋白是普通鲜牛奶的10倍，乳铁蛋白是普通鲜牛奶的5倍。
“这为青岛奶业自产有机鲜牛奶填补了空白，让消费者在挑选牛奶时又多了一项新选择，在健康生活品质的提升方面迈进了新一步。”孙洪涛说道。记者 姜玲
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