青岛晚报/掌上青岛/青网讯 近期，青岛市市场监督管理局为企业恢复生产搭建服务平台，协调第三方技术机构青岛市华测检测技术有限公司组织全市食品生产企业和食品加工小作坊开展二次网络视频直播培训课，开设预包装食品标签标准解读和常见食品高风险指标及风险控制手段、食品生产企业复工风险防控直播培训等公益课程，助力全市食品生产企业有序复工复产。全市2000余家次食品生产企业和食品小作坊管理人员及各区市市场监管工作人员3000余人次参加了培训。
网络直播培训公益课程内容主要包括新型冠状病毒可能在企业生产过程中的传播途径，员工的健康与卫生影响因素及防控措施，原辅料、半成品、成品卫生的影响因素及控制措施，设备、设施、工器具、保洁用品卫生的影响因素及防控措施，环境卫生的影响因素及防控措施，如何建立健康与卫生防控体系以及体系的全员培训、自查、验证、更新和持续改进，复工后发现员工患病的处置措施，应用系统管理的方法进行风险防控等。
公益课程网络课堂解决了人员聚集、地域和参与培训人数限制等难题，利用“网络直播课”为食品生产企业提供精准地监管服务，全力支持推动食品生产企业复工复产。企业普遍认为网络培训具有很强的针对性、时效性、可操作性，帮助食品生产企业、食品加工小作坊对复工后面临的风险进行科学分析，全面预防病毒传播。了解和掌握复工复产后面临的高风险点，对更加有针对性地开展食品安全自查，及时规避食品安全风险，保障食品生产各环节的疫情防控和食品安全起到积极的作用。这次培训既符合疫情期间复工复产企业防疫要求，又解决了食品企业急需的防疫知识技术短板问题，对企业生产过程交叉污染防控有重要指导作用。记者 赵文源
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