咖啡、调酒专业方向毕业生前途广阔
始建于1958年，历经60年时间甄选，青岛烹饪职业学校以匠心缔造了卓越的今天。学校设有中餐、西餐、中西面点、公共营养、咖啡、调酒和法国、新加坡、新西兰国际班等九个专业方向。2012年，在原有职业中专和普通中专两种学历性质基础上，经山东省教育厅审批，学校与青岛酒店管理学院开办三二连读五年制高职大专，学校目前设有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点工艺、酒店管理四个三二连读专业。 2017年学校荣获了“全国餐饮示范学校”称号。学校积极对接区域经济转型升级，走出了一条极具烹饪特色的新旧动能转换之路，培养有工匠精神、职业道德、职业技能和就业创业能力的技能人才。
营造有职业特点的校园环境
学校教育的根本在于学生可持续发展，在教学生做事之前，学校必须先教他们做人。青岛烹饪职业学校打造“生态德育，合作育人”德育品牌，以德育人，以德树人，一个具有烹饪特色的文化校园蓄势而起。学校探索校内班主任和校外校友导师“双师制”德育育人模式，每年举行高一新生拜师仪式，通过正衣冠、授刀仪式等形式，将宣传教育、示范引领、实践养成有机结合，提升班主任的素养，校内班主任和校外校友导师的教育形成合力，共同为学生营造有职业特点的德育环境。
晨读、午练、暮省，读名著、诵名诗、赏名画、看名剧、品名肴……学校开展“三五工程”将传统文化教育与学校专业特色紧密结合，提升了学生的综合素养；结合“创优”、“创新“、“创业”的三创实践教育，进一步增强了学生的就业和创业意识，为其走出校园步入社会奠定了良好的基础；重视社团建设，为学生的个性特色发展搭建平台，19个校园社团丰富了学生的课余生活，其中舞美社社团被评为青岛市十佳明星社团，健美操社团获市级健身操比赛3个一等奖，行进管乐社团在全市行进管乐展演活动中荣获二等奖。
名师带高徒百名学生考双证
学之大，乃师之大，教师队伍是一所学校看不见的根基。青岛烹饪职业学校实施教师成长计划、名师培养工程、青年教师三格培养计划和骨干教师培养规划。校本培训与出国进修结合，先后有99人次骨干教师赴德国、法国、新加坡等地进修学习，其中11名专业教师考取了国际调酒师职业资格证书，27名教师考取了国际西餐职业资格证书。建立名师工作室，引领促进青年教师教学能力和教科研水平的提升，一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍已经形成。 “双师型”教师达到100%。学校现有齐鲁名校长1人，齐鲁名师2人，省优秀教师2人，市优秀教师5人，省市教学能手15人，市劳动模范2人，市职业学校名师4人，青岛市拔尖人才1人，青岛市学科带头人2人，省市职业教育先进个人4人，中国烹饪大师、中国服务大师12名，烹饪、服务类国家级评委10人。
在这样一只教师队伍的共同努力下，2002年、2007年-2016年学校代表青岛市参加全国职业学校烹饪技能大赛，共获28金26银14铜，累计获得68枚奖牌。不少学生一专多能，在完成自身所学专业的基础上取得多个职业资格证书，仅2016年就有100多名学生取得两个资格证书，27名学生取得三个资格证书。近三年来，学校毕业生就业率100%，优质岗位就业率98%。每年6月学校组织的毕业就业实习洽谈会上，都出现了供不应求的局面。
2018年自主招生招收40人
4月15日，青岛烹饪职业学校自主招生将进行测试。今年自主招生学校招收“高星级饭店运营与管理（咖啡、调酒方向）”共40人，学制三年。
近年来，随着世界著名品牌的咖啡、酒吧连锁店相继进入中国市场，咖啡、调酒业也将面临更快的发展。“目前国内高星级酒店咖啡师、调酒师人才紧缺，预计全国市场缺口在2万人左右。”某招聘信息网站工作人员介绍，“高端职位如咖啡师、调酒师、茶艺师、酒店管理人才等，都是实力企业争夺的对象，就业前景广阔，薪资不菲。 ”
记者了解到，为培养综合型人才，学校为“高星级饭店运营与管理”专业的学生开设酒店管理、咖啡、调酒、茶艺和西餐“五位一体”的综合课程。有志成为高星级饭店人才的考生可于4月11日（星期三）8:00至4月14日（星期六）16:30，登录“青岛市初中学业水平考试（高中阶段学校招生）管理平台”（网址为http://wsbm.qdedu.gov.cn/）进行职业学校自主招生报名。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 孟晓璐）
