惊蛰过后，
青岛的天儿是越来越暖和了
渔民们又开始了春捕，
什么大头腥、鸦片鱼、虾虎、面条鱼啥的
反正各种新鲜海货
组团强势造访青岛人的餐桌！
说着说着，
小编的口水哗哗流下来了
走，咱们先去码头上看看，
渔民蜀黍给我们打捞上来了些啥美味
▼
小港海鲜码头
面条鱼！
没错！就是面条鱼
3月22日，
在小港海鲜码头，
渔民们正从船上搬运刚捕捞回来的面条鱼，
由于数量不多，
刚靠岸就被海鲜商贩开车运走了。
据岛岛了解，
目前面条鱼每斤价格在5元左右，
预计下月大量上市，
到时候价格会有所下调。
物美价廉是不是？
忽然极度想念半岛食堂的油炸面条鱼！
沙子口码头
近日，沙子口码头
迎来了海鲜的丰收，
各种海货扎推上岸，
引得市民热闹抢购。
▲沙子口迎来了海货丰收（姜庆伟摄）
▲鲜活的虾虎抢鲜上岸，每斤要50元
▲鲜美的海葵你吃过吗？和豆腐一起炖味美绝伦
▲大头腥喜获丰收，个头都不小，家常烧最鲜美
▲个头硕大的扇贝，和粉丝是绝配啊
▲各种海货在码头上直接出售，那叫一个新鲜
▲这种似蟹非蟹的小海鲜你认识吗？
大头腥、虾虎、海葵、
鸦片鱼、赤贝、大海螺，
以及各种杂鱼，
鲜活的海货看着就美味无比，
吸引了很多从市区赶来的市民。
▲市民在码头上热闹抢购
▲热闹的码头集市，各种小海货一应俱全
▲市民在选购杂鱼，价格实惠味道好
虾虎、海葵50元一斤，
大头腥每斤8～10元
时令的价格也着实有些小贵，
不过为了这口美味，
价格啥的都是浮云，
你说是吧？
还有种捕捞方法你绝对想不到
不过这个是可遇不可求的
……
3月22日，
咱青岛的一艘航标船出海更换老旧航标，
老旧航标一出水，
嚯！大量的海虹等贝类海洋生物
也跟着见着太阳了
拖着这么一大坨落附着物，
难怪这些航标大约“工作”一年
就要拖回岸边维修了。
没密集恐惧症的小伙伴快瞅瞅，
简直了…
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竟！然！有！海！参！
真！的！有！海！参！
据船员介绍，
海虹有的能长到八九厘米长，
小的也有五六厘米，
而且肉质很肥。
空隙里还有海螺、海参生长。
这莫非就是大自然
对船员辛苦工作的慷慨馈赠？
话说，
在青岛吃海鲜是一种习惯，
青岛的海鲜不仅数量多、品种多
还有大小海鲜之分，
就是土生土长的本地人，
也未必能样样都认全。
现在小编为盆友们奉上
一份海鲜年度“出勤表”
↓↓
3－5月
春季
面条鱼
海鲜们告别了“冬眠”，迎来了阳春三月。3月底4月初出勤率最高的当数面条鱼。白色的小鱼比小拇指略细，出勤半个月左右。
出勤率：★★★
主要吃法：多与豆腐、鸡蛋烹炒，或者做汤。
蛎虾
然后是蛎虾。每年3月下旬，蛎虾从越冬的地方洄游产卵，怀春而多籽，且携带着冬养之后的肥美，点击率相当高。
出勤率：★★★
主要吃法：油爆虾、盐水蛎虾、椒盐蛎虾。
虾虎
清明节之后出勤率较高的算得上是虾虎（皮皮虾）啦。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。皮皮虾蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品，包饺子、汆丸子、辣炒，吃货们可自由发挥哦～
出勤率：★★★★★
选购要点：鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实不空。
吃的技巧：15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
海虹
海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为＂海中鸡蛋＂。
出勤率：★★★★★
选购要点：清明和中秋前后海虹最肥，随便在哪买都一样的好吃。
吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，还可以增加海虹的香味～海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，纤维物质不容易消化。
6－8月
夏季
蛤蜊
进入夏季的休渔期，本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
出勤率：★★★★★
选购要点：要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。
蛏子
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充。
出勤率：★★★
选购要点：要选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种。
扇贝
七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
出勤率：★★★★★
吃的技巧：开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
八带
八带是对章鱼的称呼，也是极为家常的食材之一。本地的八带都不会长得太大，口感非常细嫩。
出勤率：★★★★
选购要点：要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的风鮹。
鲍鱼
每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节，买鲍鱼就要挑这个时候。
出勤率：★★★★★
选购要点：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满。
9－11月
秋季
螃蟹
俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满，美味挡不住～
出勤率：★★★★★
选购要点：蟹肉肥美、营养丰富，青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬、纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，哪个重哪个肉就多了。
鲅鱼
9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
出勤率：★★★★
选购要点：新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。
笔管
笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
出勤率：★★★★
选购要点：要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。
对虾
对虾在餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不完整。
出勤率：★★★★
选购要点：体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。
12－2月
冬季
海蛎子
入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80％－95％的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
出勤率：★★★★
选购要点：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的。
吃的技巧：找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能打开它的厚重外壳了。
刀鱼
刀鱼又称带鱼，在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了充分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。
出勤率：★★★★★
选购要点：带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。
怎么样，你流口水了吗？
