昨日，央视《舌尖上的中国》第三季第六集“酥”让来自山东青岛的寿桃馒头火了！节目里，青岛老郭家馒头创始人郭秀青将制作山东大馒头的过程呈现了出来，节目一经播出，网上咨询购买寿桃的消息便接连不断地传来。除了登上《舌尖上的中国》，青岛老郭家馒头的金银千层鱼馒头在2018年春节前就火了，3斤一个的千层鱼馒头月销2万余个。
大师力荐：舌尖原麦香 层层入心头
“舌尖原麦香，层层入心头。”这两句话，是中国烹饪协会副会长、《舌尖上的中国》第三季美食总顾问——高炳义大师对金银千层鱼馒头的真实评价。
金银千层鱼馒头的配料介绍轻描淡写：小麦粉、崂山山泉水、鲜酵母、花生油、白糖、南瓜……但是每一种原料都有诸多讲究和标准，只选优质良种山东小麦，坚持传统工艺，手工制作，大锅蒸制，有天然原麦香。坚持无添加剂无防腐剂，还原儿时面食的味道。阵阵原麦香味散发，让人垂涎欲滴。
独创特色：鱼馒头内里千层
“老五你快干这个吧，那么你就能一辈子捞着馒头吃。”对青岛老郭家馒头的创始人郭秀青来说，小时候的白面馒头，只有逢年喜事儿才有人做，而且白馒头都是先给家里的老人吃，馋嘴的孩子们，一人只能吃到一小块白面馒头解馋。
郭秀青在家里排行第五，从16岁时就跟着母亲做青岛大馒头，朴实孝顺的郭秀青成了母亲馒头手艺的传承人，一干就是30年。2017年，郭秀青将传承自母亲的千层馒头手工艺进行了创新，做出了金银千层鱼馒头，每个重3斤，是名副其实的大馒头。馒头外形是“福鱼”形状，内里一层一层的。
