除夕将近，年夜饭在哪儿吃、吃什么，面对众多选择，不少市民又陷入“幸福的烦恼”。记者了解到，今年的年夜饭预订依然火爆，1月份开始就有人预订，海尔洲际、民国海鲜饺子楼等热门饭店除夕夜的包房基本抢订一空，部分饭店大堂尚有空位。此外，网上订购半成品年夜饭、请私厨上门服务也成为不少人的新选择。
元旦后开抢 部分饭店包间告急
每年春节，饭店里最抢手的就是包房。记者致电蓝港海鲜厨房、海尔洲际酒店、民国海鲜饺子楼等饭店发现，除夕夜的年夜饭在元旦之后便进入预订高峰期。目前，大部分饭店的包房在当天已所剩无几，大堂尚有空位。蓝港海鲜厨房奥帆中心店包间仅剩两间，海尔洲际酒店和民国海鲜饺子楼的包间早已被抢订一空。
据了解，今年年夜饭的价格普遍在900-1400元左右，上不封顶。蓝港工作人员称人均在100左右，海尔洲际则是368一位、468一位的标准餐。大鲍鱼煲汤、肉末烧海参、老青岛烧大虾...菜式今年仍走经典路线，主打海鲜类，以套餐为主。饭店的工作人员提醒市民，年夜饭虽未限时，但除夕夜10点左右就会闭店，还需规划好用餐时间。
网上半成品年夜饭礼盒成爆款
“尽管许多商家会把餐厅布置得颇有过年的气息，不过在外面吃年夜饭总觉得还是缺少了点年味，还是在家吃年夜饭最有团圆的氛围。”家住市北区的宋女士说，“不过因为家里人口比较多，做起年夜饭来又太麻烦，所以我们今年选择购买‘半成品年夜饭’。”
记者在电商平台看到，网上已经推出了各种价位的年夜饭半成品礼盒，从几百元到几千元不等。这些年夜饭礼盒里面包括：素菜、荤菜、点心、水果等，只要回家简单加工就可食用。
记者了解到，“半成品年夜饭”以“免洗、免切、免调料”、“省时、省力、省心、易操作”为主要优势。价格也比在酒店、餐馆更加便宜实惠，因而“半成品年夜饭”近年来颇受年轻群体的欢迎。大多数半成品年夜饭都是家常菜，如红烧鱼、梅菜扣肉、八宝饭等。也有一些售价不菲的半成品年夜饭中不乏有澳洲鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹等高级菜，并宣称菜品由星级酒店大厨料理。
网上卖得最好的是一份8道菜的套餐，售价为108元，月销售量5972笔，套餐内有五香大排、茄汁鸡丁、椰丝鸡柳、老鸭煲、酱爆牛肉、宫保鸡丁、雪花排条、鱼香鸡丝这8道菜，客服告诉记者，这几道菜，不需要调料，拆袋入锅即可。
记者了解到，该家年夜饭的运输方式是用冰袋保持低温，运送到消费者手上。而菜品的制作在近一个月内完成，“制作完后冷冻保存。”对于已经预加工好的食品，如何保证食用安全呢？该年夜饭客服表示，食品由厨房生产后放冷冻室，运送过程中有冰袋降温，还有保温袋，外面还有泡沫箱，三层保护不会变质。记者问到，会不会出现食安问题，对方回答：“不会的，还未吃出过问题。”
私厨价贵火热 网餐狂打折
虽然年夜饭的私厨预订价格不菲，但眼下也是格外火热，想在网上找位能做年夜饭的私厨分外不易。记者从成都“大盛私厨”方面了解到，其除夕晚上的私厨已经被订购一空，除夕中午还剩最后一位私厨，顾客提供场地，私厨提供食材，八位顾客至少收费2000元，包含12道菜。不过，记者在查询时，未看见能提供上门服务的青岛私厨。
除了过年不打烊，网络订餐平台还猛打价格战。大众点评上民国海鲜饺子楼门市价1980元的年夜饭，网上预订只要1688元；海尔洲际品香苑自助餐厅门市价3884元的年夜饭，网上预订只要3680元。
据悉，为了应对节前后的订餐高峰，饿了么加大了招人力度。据介绍，近三个月其在全国范围内已累计新招“骑士”43万人。美团方面则直言针对过年时人手可能不足的问题，已改善骑手收入奖励结构。掌上青岛/青网 记者 姜玲
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