不少人认为夏季是吃海鲜的季节，海鲜配着凉啤酒。其实，冬季的海鲜，肉质变得紧实细腻，味道更加鲜美。青岛冬季有哪些海鲜最肥？怎么挑选？赶紧来看看吧！
蛤蜊
在青岛，蛤蜊是餐桌上常有的家常菜；而且，本地人是叫嘎啦的。挑蛤蜊先看水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜；看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少；选蛤蜊的时候一定要一个一个自己慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的说明蛤蜊是新鲜的。
海蛎子
青岛人对海蛎子的喜爱深入骨髓，眼下正是海蛎子的收获期，将一直持续到明年5月，尝鲜正当时！选择肥美的海蛎子很有讲究，要看海蛎子的颜色，发白而且鼓鼓的，说明海蛎子肉比较肥，如果颜色看上去发青，就瘦一些。
带鱼
青岛人叫“刀鱼”。质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象；眼球饱满，角膜透明；肌肉厚实，富有弹性。
鲅鱼
青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。最简单的办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，冰冻鱼鳃略显暗红。冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。
蛎虾
学名鹰爪虾，立虾的学名叫鹰爪虾，因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。成熟的鹰爪虾能长到 6~10 厘米，体色为红黄色。青岛本地蛎虾，尽管个头不大，但味道鲜甜。（来源：掌上青岛/青网 综合整理）
