鸡蛋灌饼这样做，简单又好吃！

鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成，外焦里嫩酥脆可口，再搭配上生菜、榨菜、香菜等，有面有蛋有蔬菜，口感丰富、营养全面，是一道简单易做的早餐主食！

［材料］面粉300克、温水适量、生菜、香菜、香葱、榨菜、鸡蛋、甜面酱或番茄酱（喜欢吃辣的可以加蒜蓉辣酱）

［工具］特百惠炒锅

［做法］

1、准备好面粉和温水；

2、将温水缓缓地倒入面粉中，和成光滑的面团，然后盖上密封盖，醒发一个小时，烙饼的面尽量或得软一些，醒发好以后，揉匀，分成50克左右的小剂子；

3、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹上一层油，再卷起来，然后压扁，将面团擀开成圆饼状；

4、特百惠炒锅充分预热后，加入少许植物油，并加热至产生油纹，放入擀好的面饼，煎至两面略有焦黄，然后用筷子在中间撕开一个小口，将蛋液小心地倒入饼中；

5、继续煎至蛋液凝固；

6、香菜用纳美水清洗干净沥干水份，香葱、榨菜、香菜切成末；取一张煎好的鸡蛋灌饼，抹上番茄酱或甜面酱，撒上少许香菜末、香葱末和榨菜末，再放上一片生菜，卷起来即可；

7、外焦里嫩酥脆可口的鸡蛋灌饼就做好了！