大洋网-广州日报7月29日报道 近日，湖南卫视真人秀《中餐厅》里，赵薇跟好友黄晓明等共同创业，并当上店长。让观众印象深刻的是，黄晓明带了一张《还珠格格》的海报去当“镇店之 宝”，但海报多次遭到赵薇的拒绝。前晚接受媒体群访时，赵薇认为：“我实在是不好意思。人不能躺在过去的荣誉里。”对于观众感慨的“情怀杀”，赵薇深情回 应：“当年‘小燕子粉’如今都可大鹏展翅了，互相珍惜人生中的这段美好的缘分吧。”
做店长有一点像做导演，迅速发现问题解决问题
广州日报：你很少上真人秀，这次为什么会加盟《中餐厅》？
赵薇：很大的一个原因是我特别喜欢做饭。你说要干别的吧，我可能兴趣不大，但对于烹饪我是感兴趣的。而且我是节目第一个定下来的人，我不可能参考别的嘉宾。
广州日报：录制真人秀和你想象中的一样吗？
赵薇：真人秀跟我想的还不那么一样。因为我其实没有从头到尾参加过真人秀，以前都是迫于人情去当一期嘉宾什么的，挺轻松的。像这次那样从头到尾成为核心嘉宾的一个真人秀，我真的没有参加过。我在餐厅里面奔波，挺辛苦的。
广州日报：很多观众会质疑真人秀里有脚本，你拿到脚本了吗？
赵薇：节目里的话都是我自己主动说的，有趣的是，真没有脚本，真是想干什么就干什么。没有任何人控制我们。但我们的自我要求很高，没有人要求的结果是把自己累得够呛。
广州日报：做店长会不会有做导演的感觉？
赵薇：做店长有一点儿像做导演——迅速发现问题，解决问题。
跟黄晓明“互呛”相处不是制造节目效果
广州日报：大家在餐厅看到你和晓明都特别惊喜，但是另一面感觉他们的期待也给你们带去心理压力。你认为明星身份开餐厅有什么优势，又会有哪些压力和挑战？
赵薇：我觉得明星开餐厅，得自我要求更高一点吧，因为万一弄不好，毁掉的不只是餐厅，可能连你自己也会受影响，还是应该用更高的标准，像要求自己似的要求这个餐厅。
广州日报：你跟晓明在节目外的相处也跟节目里一样是互呛的模式吗？
赵薇：我和晓明开始确实是有一点意见不合。他是一个很有主见的人，我也是太有主见了。大家都太熟了，所以有些针锋相对，都很认真，真的会着急上 火。后来节目组很贴心，说节目风格是很温馨的，并不需要任何节目效果，你们两个多年同学还是以和为贵。我说其实不会有什么不和，正因为是多年的朋友，所以 大家才没遮拦，都尽量在节目里面做自己。
广州日报：观众都很想知道，餐厅正式营业后，黄晓明带去的“镇店之宝”《还珠格格》海报最终挂出来了吗？
赵薇：我在电视里看了节目第一集以后，也跟观众一样觉得好像有点效果。其实我实在不好意思挂出来，我觉得那是多年以前的事情了。人不能躺在过去的荣誉里，所以我把它放在橱柜里面。当年“小燕子粉”如今都可大鹏展翅了，互相珍惜人生中的这段美好的缘分吧。
理想是简单生活，用心工作
广州日报：从还珠格格到“中餐厅CEO”，这中间有着时间空间以及事业的重大跨越，你觉着这是一种什么样的体验？
赵薇：从来没有想过我有一天会成为中餐厅的CEO。当时他们说你当店长，我特别崩溃——我从小到大连小组长都没有当过。做店长我觉得挺累的，因 为我不好意思使唤别人，然后自己不做事。其实我干了好多活儿，工作量特别大，这片子都没剪进去。上完这个节目，我真的在家务方面变得挺优秀的。
广州日报：经营餐厅最大的困难是什么？
赵薇：最大的困难是人手不够。为了录节目，5个人挺充裕的了，可是真的经营那么大一家餐厅，所有的事情都是我们五个人做，买菜、洗菜、打扫卫生、接待客 人、卖饮料……一个正常这么大餐厅至少要10个人，但我们5个人真的把所有的活全都干了。在很多没剪辑进节目的画面里，我们都跟蚂蚁似的，拼命打扫搬运， 真是挺难的。
广州日报：如果有小伙伴看了节目想效仿出国开馆子，你有什么建议吗？
赵薇：如果去国外开中餐厅，我建议，菜不管多少，能做出中国菜的精髓最重要。菜不图多，要图好吃。
广州日报：在很多人眼中，到风景如画的地方开餐厅都是特别“诗和远方”的事情。你开过餐厅，经营过酒庄，做的都是大家理想中想要做的事，那对你而言你想要的诗和远方是什么样的？
赵薇：我都忙得没空想“诗和远方”。不过，特别辛苦的工作和创作之后，那种休息和短暂的安逸纯度特别高。如今，我的理想是可以简单生活，用心工作。
