中国餐饮消费报告揭秘青岛人食性 日韩料理吃出全国第一

青岛人有多爱吃？近日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心（CBNData）联合发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告显示，青岛的餐饮消费力，在全国排名第11名。在青岛，日韩料理的流行程度赶超其他城市。口碑的消费数据显示，青岛的日韩料理占比排名全国第一。

餐饮规模突破3.5万亿 青岛排名全国十一

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服务平台，支付宝App的第二页就是“口碑”频道，用户在口碑上可以找到吃喝玩乐等本地生活服务。《2017中国餐饮消费报告》基于口碑平台内的餐饮消费大数据，展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。

根据《报告》测算，2016全年，中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。从全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市对比，餐饮消费力指数（该指数由综合餐饮笔单价和城市2016年人均可支配收入得出）排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。青岛在胶东地区表现最好，全国排名第十一。

青岛饮食最多元，日韩料理受欢迎

年轻化的消费群体是餐饮行业增长和改革的最大动力。口碑的消费数据显示，80后和90年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近7成。与此同时，90后人群规模正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。这两部分群体的消费习惯与观念对餐饮行业的发展有重要影响。

国民经济收入增长带来了消费升级，也拉动了餐饮行业的多元化发展。西餐、日韩料理、创意菜……全世界的各种美食在中国这个市场上百花齐放，影响着消费者的口味潮流。

一向被认为是国际大都市的北京、上海在吃这方面居然不是最“多元”的。从正餐消费的集中度来看，青岛本地没有强势的主流菜系，反而让川、粤、浙、湘甚至西餐全面开花，成为餐饮多元化排名第一的“杂食城市”，青岛的吃货可以说是口福不浅。

口碑的数据显示，从中餐来看，川菜在各个城市都占据了相当大的比重，也征服了青岛人的味蕾，成为当之无愧的“全民地方菜”。在非中餐的消费上，青岛人对于日韩料理的喜爱程度和西餐不相上下，是所有城市中最喜欢吃日韩料理的一个。（掌上青岛/青网记者 李莎莎）