青岛啤酒：工匠之魂 存于匠心

在拥有114年历史的青岛啤酒，一代代青啤人把质量看作产业价值链的最高准则，以精益求精的工匠精神，专注于每一道工序，让麦香浓郁、口味纯正的青岛啤酒飘香海内外。

作为国际知名品牌，青啤在世界各地都有很多“铁杆粉丝”。如何确保每位消费者都能喝到口味一致的啤酒？在青啤研发中心，记者找到了答案——秘诀就在于“啤酒风味物质图谱技术”。这项技术通过对214种物质定性分析和174种物质定量分析，全面展现啤酒风味的细微特征，并以数字化方式呈现，为啤酒异地生产提供了技术支撑。

在青啤，有一套近乎苛刻的质量控制体系，从原料甄选到产品出厂要经过1800多道检测点：酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米；灌装前最后一道冲洗管路的程序，用的不是水而是啤酒；酿造用水、麦汁、甚至酒瓶盖中的垫片，都要经过严格品评。

酿造高品质的啤酒，人才是关键。为了打造一支高水平的酿酒师团队，青啤连续两年选派优秀酿酒师到德国杜门斯啤酒学院深造，学习最先进的啤酒酿造技术。

最近，青啤又在业内率先提出全价值链“大质量观”，实施从设计研发、原料采购、生产制造、包装物流到产品销售等各环节的全员质量管理。

在最新的品牌价值评估中，青啤的品牌价值为1168.75亿元，居中国啤酒行业首位。正是凭着高品质，青啤产品已远销世界上90多个国家和地区。