食品安全风险评估是对食品中存在的各类危害因素造成健康损害的可能性和严重性进行科学评估的过程。2015年新修订的《中华人民共和国食品安全法》规定，“国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估”。其中，食物消费量数据是开展食品安全风险评估的重要基础数据。为此，国家卫生计生委、国家食品安全风险评估中心于2016年在全国15个省、直辖市范围内开展谷类、薯类及其加工制品的消费状况调查。市北区作为山东省唯一的城市区代表入选了本次调查。
市、区两级卫生行政部门对本次项目调查高度重视，市北区调查点及时成立了以区卫计局局长为组长的调查工作领导小组；制定并印发了《2016年中国居民食物消费量调查市北区调查工作方案》，进一步明确了部门职责。经过统筹协调和部署，在各街道办事处及相关社区工作人员的积极参与下，该项工作已顺利完成。
在为期2个月的时间内，此次项目工作经过统筹协调、前期人群摸底、宣传发动、组织培训再到正式启动，得到了各个部门的积极配合，为调查工作的顺利进行提供了有力的支持。期间，项目工作分别迎接了国家食品安全风险评估中心以及省疾控中心专家组对调查工作的现场督导，并顺利通过了项目工作评估。
目前，居民食物消费量调查市北区调查工作已经收尾，完成了宁夏路、四方、辽宁路、敦化路4个街道的16个社区范围内共342户910名居民的3次入户调查，以及100名初中生、高中生、白领等典型人群的调查工作，所有调查数据已全部通过平板电脑客户端上传至质量控制端。市北区疾控中心的质控人员已完成了全部4524份调查问卷的初步审核和上报，被调查人群的年龄分布、男女比例均符合调查方案要求，项目工作达到了预期效果。
通过开展本次项目调查，为构建国家食品安全风险评估体系，进一步补充完善食物消费量数据库积累了大量详实的基础数据，同时，也促进了市北区乃至青岛市的食品安全风险评估工作网络建设，提升了食品安全工作队伍的工作能力。
供稿单位：市北区疾病预防控制中心
