“就抽检这份红烧肉，我经常买这个吃，看看到底有没有问题。 ”昨天上午，在麦德龙商场，市民刘女士指着货架上的一份熟肉制品说。随后，食安抽检人员将这份样品放到抽检箱里。昨日，我市在全市范围正式启动市民最关注的十大食品专项抽检活动。在抽检过程中，市民代表全程参与，指定具体抽检样品。 9月中下旬，市食药局将陆续发布抽检结果。对不合格的食品将依法依规严格查处，涉嫌违法犯罪的，转交公安机关处理。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中 实习生 崔梦鸽
“问计于民”活动选出十种类
食品安全检测是促进食品质量安全监管的重要手段，也是确保市民食品安全消费的重要措施。从8月上旬至9月底，在全市范围内开展市民关注的十大食品专项抽检活动。抽样日期为8月9日至19日，8月19日前完成全部抽样工作，9月中下旬陆续发布抽检结果。为了摸清市民最担心哪些食品安全，摸清食安关注点，市食药局前期通过开展岛城食品安全“问计于民”有奖调查活动，选出了市民最关注的十大食品。
市民现场参与食品抽样
昨天上午9时许，记者跟随市食药监局的工作人员以及市民代表，首先来到位于重庆南路附近的麦德龙超市。进入超市，市民刘女士便直奔生鲜肉柜台。记者注意到，所有的生肉都放在冷藏专区，进入挑选的市民都披上了超市准备的棉衣。“看看这份肉，到底有没有问题。”刘女士告诉记者，她经常到麦德龙购买食品，尤其是红烧肉，因此对其质量安全较为关注。随后，刘女士又领着执法人员和抽检人员，来到该商场的水果蔬菜柜台，抽检了黄瓜、娃娃菜等食品。 “这些都是老百姓经常食用的食品，看看质量如何。”刘女士说，临参加活动前，她特意在小区征集了不少居民的意见，根据反馈，大家关注的重点主要在近年来媒体报道较多出现问题的食品。在麦德龙抽检结束后，市民代表又领着抽检人员赶到了位于浮山后的埠西农贸市场。
记者注意到，采集样品的程序非常复杂，每种样品要抽样两份，一份做检测，另一份备存，留作复检。消费者指定要采样的样品后，由第三方检测机构工作人员戴手套抓取样品，放进无菌袋内封存，然后贴上封条，放进保温箱。除此之外，样品的进货批次、进货来源、进货数量等都一一登记。
1000批次，平均每种100批次
本次抽检为监督性抽检，由市食品药品监督管理局牵头组织，统一制定抽检方案。各区、市局具体组织抽样、后处理等相关工作。共抽检1000批次，平均每品种100批次。每个区、市抽检100批次，每个品种10批次。各区、市严格按照规定的品种和经营场所类型抽样，原则上要求抽取品种规格数量与食品消费量成正比，抽样场所有代表性，每个经营场所抽样数量不超过10批次，每经营业户（摊位）抽样数量不超过2批次，同品牌的同批次产品不得出现重复抽样等。本次抽检以市民为中心，整个抽检过程市民全程参与，抽检品种由市民投票选出，抽样场所由市民确定，抽什么食品市民现场指定，检验过程向市民开放，抽检结果向市民公布。每个区市每次抽样邀请市民代表不少于10人。
■十大类抽检食品
生鲜肉、儿童食品、水果、调味品、烧烤食品、生鲜水产品、粮食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。
■抽检地点
侧重于批发市场、农贸市场、大型商场超市、便利店、饭店、学生餐饮、职工食堂等流通、餐饮消费主渠道。
■检测项目
主要依据食品安全国家强制性标准、国家有关法规，根据选定的食品品种重点检测市民关注度高、消费量大、消费投诉较多和媒体曝光度高的项目，如农药兽药残留、非法添加、有毒有害、以假充真等项目。
