晚报讯 下午，记者从市食药监局获悉，今年我市将完成食品定性定量检测不少于6.5万批次，并将抽检任务的80%以上用于监督性抽检，突出农兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、污染物等安全性指标，增加蔬菜、水果、畜禽肉等高风险品种的抽检频次，提高抽检的靶向性。今后的抽检信息公布也将变以前的抽检合格率为问题发现率，便于市民了解问题、放心选择，让违法者没有市场，倒逼从业者诚信经营，形成全社会共建共享食品安全的良好局面。
今年4月，市食品药品监管局组织市南、市北、李沧、崂山、城阳、黄岛、高新区局，即墨、胶州、平度、莱西市局开展了第三期餐饮食品监督抽检工作。本次抽检重点选取面粉、蔬菜、生肉类、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐饮具、水产品、煎炸用植物油等重点食品品种，共抽检657批次，涉及全市各类餐饮单位（含原现场制售食品单位）。检测结果显示，合格641批次，不合格16批次，总合格率97.5%，问题发现率为2.5%。抽检发现的主要问题：馒头等面制品不合格项目为铝残留量；蔬菜不合格项目为氧乐果和克百威；肉制品不合格项目为克伦特罗；生猪肉不合格项目为沙丁胺醇。按照有关法律法规，市局已责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中）
相关链接 不合格名单
市南区爱家福超市安庆路店 市南区安庆路2号 黑香米馒头 甜蜜素 0.013 g/kg 不得检出
馒头 甜蜜素 0.01 g/kg 不得检出
青岛面家餐饮管理有限公司 市北区辽阳西路8号丙-1户 包子皮 铝的残留量 201 mg/kg 不得检出
市北区金记私房牛肉面馆 市北区同安路687号 熟牛排 克伦特罗 0.71 不得检出
崂山区港东渔码头酒店 青岛市崂山区王哥庄街道港东社区 尖椒 克百威 0.1 ≤0.02mg/kg
崂山区三只熊刀削面馆 崂山区王哥庄街道王哥庄社区 火烧 铝的残留量 105 mg/kg 不得检出
甜蜜素 0.0091 g/kg 不得检出
崂山区杨老三全羊馆 崂山区王哥庄街道王哥庄社区 自制大饼 铝的残留量 54.5 mg/kg 不得检出
青岛市崂山区聚香福饭店 崂山区王哥庄街道港东渔码头 韭菜 氧乐果 11.5 mg/kg ≤0.02 mg/kg
城阳区周美洁水饺店 城阳区和阳路615号青岛城阳盛奥五金机电市场东A区2号 生面团 铝的残留量 45 mg/kg 不得检出
城阳区老逢福海鲜面馆 城阳区流亭街道高家台社区民航路17号 火烧 铝的残留量 48 mg/kg 不得检出
红岛经济区懿海小院渔家酒店 红岛经济区东大洋社区南侧 熟酱牛肉 克伦特罗 2.4μg/kg 不得检出
李沧区顺泰丰饺子馆 李沧区君峰路达翁农贸市场3号门头房 自制油条 甜蜜素 0.019 g/kg 不得检出
铝的残留量 371 mg/kg 不得检出
胶州市富都大酒店 胶州市扬州路26号水文局院内 馒头 铝的残留量 64.7mg/kg 不得检出
平度市香秀蓝天餐厅 平度市凤台街道办事处杜家疃村 煎炸用植物油（炸肉用油） 苯并(α)芘 16 ≤10 g/kg
即墨市美家园生态酒店 即墨市龙山办事处前留村 生猪肉 沙丁胺醇 4.6μg/kg 不得检出
即墨石上香老妈菜馆 即墨市龙泉街道办事处修家街村 生猪肉 沙丁胺醇 2.7μg/kg 不得检出
