针对网络餐饮外卖平台上存在的无证经营问题，18日，青岛市食药局公布了最新核查结果，截止3月底，在美团网和饿了么上共有87家无证经营的餐饮单位，在4月1日的最新检查中，又新发现了5家无证经营者。为此，青岛市食药局下发了通知，以加强对网络外卖食品的安全监管。
针对前期排查的110家无证餐饮网络外卖单位，青岛市食药局日前组织各区市进一步核查并督促办理经营许可证，在截至3月底的核查中，发现仍有网络订餐的餐馆存在无证经营的情况，其中，在美团网上的无证餐饮单位共有27家，在饿了么网上的无证餐饮单位共有60家。4月1日，全省开展了网络订餐集中监督检查工作，在此次检查中，又新发现了5家无证经营者。为此，青岛市食药局下发了《关于加强全市餐饮网络外卖食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），以加强对餐饮服务单位网络外卖食品的安全监管。《通知》在主体责任落实、各类违法行为的查处、信息公示和记录管理等方面做了要求。将严查未取得《食品经营许可证》或超许可范围经营餐饮网络外卖食品的行为；严查家庭私厨、无实体店的餐饮服务提供者违法从事食品经营行为；严查取得食品经营许可的中央厨房、集体用餐配送单位、单位食堂等特定供餐对象的餐饮服务单位违法经营餐饮网络外卖食品的行为；严查餐饮服务从业人员（包括送餐人员）无有效健康证明、带伤带病上岗等违法从业行为。 《通知》要求，餐饮网络外卖的送餐设备和运输车辆等应每天消毒，使用符合食品安全要求的保温设备，确保制售及送餐过程中食品不受交叉污染。餐饮网络外卖食品的包装应使用符合食品安全标准的食品级包装物，封口严实，确保送达时食品中心温度保持在60℃以上（热食类）或10℃以下（冷食类）。 在处罚方面，对违反法律法规的餐饮食品经营者和网络食品经营第三方平台提供者，依据《食品安全法》进行查处。 下一步，青岛市食药局将研究出台网络订餐的指导意见，进一步加强对网络外卖食品的安全监管。
青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表
记者 刘腾腾
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