动动手指轻点鼠标，就能知道近8万种食品的前世今生了。昨日，记者从全市食品追溯体系建设现场会上采访获悉，目前青岛已有365种共79873个批次的食品，岛城的14家企业已经将食品信息上网。按照计划，后年，我市将实现全产业链食品追溯。
演示 输条码可查食品信息
昨天上午，全市食品追溯体系建设现场暨工作推进会在即墨市召开。几家食品公司介绍了追溯体系建设的经验做法。在食品追溯环节演示现场，工作人员打开追溯平台主页面进入“产品追溯”栏，输入追溯码（商品条码）和生产日期，点击后即实现查询。点击进入“可追溯企业列表”，就会出现青岛企业名单，包含企业代码、地址等相关信息。
工作人员以荠菜水饺为例，输入商品条码，再输入生产日期，弹出产品追溯信息的窗口，左侧有关于食品信息的描述，包含原料、保质期、检验报告、各种不得检出的元素、菌群合格情况等。产品的原料使用情况，用什么肉，从哪里进口，检验员是谁，用料多少公斤等，这些信息都一并出现。花生油、酱油、香油、荠菜、葱、盐、糖、食用油等辅料信息，以及包材（塑料袋）品牌也一览无余。
数据 两月增加数万批食品
“今年以来，省食品药品监督管理局在我市乳制品和部分规模以上肉制品生产企业中进行了食品追溯体系建设试点工作，成果显著。 ”市食药监局相关负责人表示，截至目前，已有365种共79873个批次的食品，可以通过“食品安全追溯公共服务平台”进行产品溯源，共涉及青岛的14家企业。市民可在网上查到食品信息的批次比10月下旬增加了10倍多。“平台非常受企业欢迎，企业也都争相想要进入到平台里面。 ”市食药监局工作人员说，我市是全省首个拥有统一的食品追溯第三方平台城市。
据了解，食品追溯公共服务平台采用国际通用的商品条码加食品生产日期作为追溯码。食品生产者只需要通过追溯平台注册产品的商品条码，并直接使用平台提供的功能录入原料来源、检验报告、生产批次、库存记录、销货台账即可。对于已有物料管理信息系统的企业，只需定期导入相关数据即可。
说法 后年将覆盖全产业链
市食药监局工作人员表示，未来一段时间，我市将依托省局平台建设，努力扩大食品追溯体系覆盖面。发挥政府督导作用，建立配套运行机制和量化考核指标，强化追溯体系的运行效率。提高采集、运用“大数据”的能力，实现关键工序、关键岗位、关键控制点的数据在线采集、实时录入、自动控制，努力探索食品生产经营全环节、全链条、全过程、全岗位信息的数据自动采集和信息共享机制，形成便于消费者查询使用的网上食品追溯数据链条，使数据成为企业市场服务的重要组成部分。
下一步，市食药监局在推广标杆试点企业的基础上不断扩大范围，后年实现食品生产经营全环节、全链条、全过程的质量可追溯，确保岛城市民“舌尖上的安全”。
（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中）
