青网讯 随着海参保健品概念越来越普及，海参不再是奢侈品，而是普通老百姓餐桌上的快速消费品，海参在消费理念上已经转到“保健产品”的认识层面上了。
由奢侈品向快消品转化
由于海参市场消费群体发生改变，不少海参店也及时转向，产品更注重大众化消费群体的需求。李园提到，如今公司除了维护主要的企业客户，把更多的精力放在了个人消费市场的开拓上。
“随着老百姓生活水平提高，海参已不再是遥不可及的奢侈品，它已变成普通老百姓餐桌上的快速消费品。”李园受访时说，海参从养殖、生产到销售，各环节成本都不低，其高成本也决定其价格不会太低。“今年秋季海参马上上市，但由于价格比近年来高点已下跌30%，预计降价空间已不大。”
小港水产批发市场海参批发商刘女士也提到，最近两年来，海参持续降价，如今从成本上来测算，海参价格已比较理性，预计接下来价格不会有太大调整。
而在海参由奢侈品向快消品转化的过程中，为在市场中赢得先机，品牌海参也另辟蹊径，争相开发新品。例如，品牌海参——海滨小金与黄海水产研究所联手，创建了蓝色海洋食品联合研发中心，开发蓝色海洋食品及旅游休闲食品。
不过，青岛市海参养殖顾问专家、中国海洋大学高级工程师田传远也提到，青岛海参依靠形象、价格、市场地位建立起品牌，在价格趋低产业杠杆之下，有打造单品和创新产品的战略机会，但其前提是价格趋低。
